癌症能吃什麼：全面指南與實用建議

本文僅供科普參考，不構成醫療建議。如有健康疑慮，請諮詢註冊醫生。

癌症能吃什麼：飲食管理的重要性

癌症是一種複雜的疾病，其治療過程往往會對患者的身體和心理造成重大影響。在這個艱難的旅程中，適當的營養攝取不僅能幫助患者維持體重和肌肉量，還能增強免疫力、減輕治療副作用，並提高生活質素1。因此，了解”癌症能吃什麼”這個問題對於患者、家屬以及照顧者至關重要。

營養在癌症護理中的角色已得到廣泛認可。根據香港醫院管理局的指引，良好的營養狀況可以顯著影響癌症患者的治療效果和預後2。然而，癌症本身及其治療（如手術、化療、放療和靶向治療）常常會導致一系列營養相關問題，包括食慾不振、味覺改變、噁心嘔吐、口腔潰瘍、吞嚥困難和消化不良等3。這些問題可能導致營養不良，進而影響治療進度和效果。

癌症與營養的關係

科學研究表明，營養與癌症之間存在著密切的關係。一方面，某些飲食習慣和營養素可能影響癌症的發生風險；另一方面，癌症的發展和治療又會對患者的營養狀況產生重大影響4。

香港大學醫學院的研究指出，約40-80%的癌症患者在診斷時已存在某種程度的營養不良，而這一比例在治療過程中可能進一步上升5。營養不良不僅會降低患者的生活質素，還可能增加治療相關併發症的風險，延長住院時間，甚至影響生存率。

癌症患者的營養需求

癌症患者的營養需求通常與健康人群有所不同。根據香港營養師協會的建議，癌症患者通常需要增加蛋白質和熱量的攝入，以應對癌症帶來的代謝變化和治療的副作用6。

蛋白質需求：蛋白質對於維持肌肉量、修復組織和支持免疫系統功能至關重要。癌症患者通常需要比健康人群更多的蛋白質，一般建議每天每公斤體重攝入1.2-2.0克蛋白質7。

熱量需求：癌症患者的熱量需求因人而異，取決於癌症類型、治療階段、活動水平和代謝狀態等因素。有些患者可能需要增加熱量攝入以防止體重下降，而有些患者則可能需要控制熱量攝入以管理體重8。

微量營養素需求：癌症患者對某些維生素和礦物質的需求可能增加，特別是抗氧化營養素（如維生素C、維生素E、硒和β-胡蘿蔔素）和支持免疫功能的營養素（如維生素D、鋅和鐵）9。

不同治療階段的飲食考慮

癌症治療的不同階段可能需要不同的飲食策略：

治療前：在開始癌症治療前，建立良好的營養狀況至關重要。這個階段的飲食重點是優化營養儲備，為即將到來的治療做好準備10。建議攝取均衡飲食，包括足夠的蛋白質、碳水化合物、健康脂肪、維生素和礟物質。

治療期間：癌症治療期間，飲食管理的目標是維持營養狀況、減輕治療副作用並支持治療進行11。這個階段可能需要根據具體的副作用調整飲食，例如：

• 對於口腔潰瘍或吞嚥困難的患者，建議選擇質地柔軟、易於吞嚥的食物12。
• 對於噁心嘔吐的患者，建議少量多餐，避免油膩和強烈氣味的食物13。
• 對於腹瀉的患者，建議選擇低纖維、低脂肪的食物，並確保充分補充水分和電解質14。
• 對於便秘的患者，建議增加纖維攝入、多喝水，並適度增加活動量15。

治療後：癌症治療結束後，飲食管理的目標是恢復體力、重建肌肉量、支持免疫系統恢復，並降低復發風險16。這個階段應逐漸恢復均衡飲食，同時考慮長期健康飲食習慣的建立。

常見營養相關問題及對策

癌症患者常面臨多種營養相關問題，以下是一些常見問題及相應的飲食對策：

食慾不振：食慾不振是癌症患者最常見的問題之一。對策包括：少量多餐（每天5-6餐）、選擇高營養密度的食物、在食慾最好的時候攝取最多食物、適度運動以刺激食慾、考慮使用營養補充品17。

味覺改變：許多癌症患者在治療期間會經歷味覺改變，如金屬味、苦味或對某些味道的敏感度增加。對策包括：嘗試不同的蛋白質來源（如雞肉、魚類、豆類）、使用香草和香料調味、嘗試冷食或室溫食物（熱食的氣味更強）、使用塑料餐具代替金屬餐具18。

噁心嘔吐：化療和放療常導致噁心嘔吐。對策包括：少量多餐、避免空腹或過飽、選擇清淡、易消化的食物、避免油膩、辛辣和甜食、嘗試薑茶或含薑的食物、保持充分水分攝入19。

口腔潰瘍：口腔潰瘍會使進食變得困難和疼痛。對策包括：選擇質地柔軟、溫和的食物（如粥、糊、蒸蛋）、避免酸性、辛辣和粗糙的食物、使用吸管飲食、保持口腔清潔、考慮使用局部麻醉藥物20。

吞嚥困難：吞嚥困難可能由於腫瘤位置或治療副作用引起。對策包括：選擇軟質或泥狀食物、將食物切小塊、充分咀嚼、進食時保持坐姿、避免同時攝入固體和液體、考慮使用增稠劑21。

腹瀉：腹瀉是某些化療藥物和放射治療的常見副作用。對策包括：選擇低纖維、低脂肪的食物、避免乳製品、咖啡因和酒精、攝取富含鉀的食物（如香蕉、土豆）、確保充分補充水分和電解質、考慮使用益生菌22。

便秘：便秘可能由於某些藥物、活動量減少或纖維攝入不足引起。對策包括：增加纖維攝入（如全穀物、水果、蔬菜）、多喝水、適度增加活動量、考慮使用軟便劑（在醫生指導下）23。

體重下降：體重下降是癌症患者常見的問題，可能由於代謝增加、食慾不振或吸收問題引起。對策包括：增加熱量和蛋白質攝入、選擇高營養密度的食物、少量多餐、考慮使用營養補充品、諮詢營養師制定個性化飲食計劃24。

推薦食物與食物選擇

針對癌症患者，以下是一些推薦的食物類別和具體選擇：

高蛋白質食物： - 瘦肉（如雞胸肉、火雞肉、瘦牛肉） - 魚類（特別是富含omega-3脂肪酸的魚類，如三文魚、沙丁魚） - 蛋類 - 豆類和豆製品（如豆腐、豆漿、扁豆、鷹嘴豆） - 堅果和種子（如杏仁、核桃、奇亞籽、亞麻籽） - 低脂乳製品（如牛奶、優格、奶酪）25

全穀物和複合碳水化合物： - 糙米 - 燕麥 - 全麥麵包 - 藜麥 - 大麥 - 全麥意麵26

水果和蔬菜： - 深色葉菜（如菠菜、羽衣甘藍、芥蘭） - 彩色蔬菜（如胡蘿蔔、甜椒、西蘭花、番茄） - 漿果類（如藍莓、草莓、覆盆子） - 柑橘類水果（如橙、柚、檸檬） - 其他水果（如蘋果、梨、香蕉、木瓜）27

健康脂肪： - 橄欖油 - 亞麻籽油 - 魚油 - 堅果和種子 - 牛油果28

香草和香料： - 薑（有助於緩解噁心） - 薄荷（有助於消化） - 薑黃（具有抗炎特性） - 大蒜（具有抗氧化特性） - 羅勒 - 迷迭香29

應避免或限制的食物

對於癌症患者，以下食物可能需要避免或限制攝入：

加工肉類：如香腸、火腿、培根等，這些食物含有亞硝酸鹽和其他添加物，可能增加健康風險30。

高糖食物和飲料：如糖果、蛋糕、甜點、含糖飲料等，這些食物提供”空熱量”，可能促進炎症反應31。

高度加工食品：如速食、薯片、餅乾等，這些食物通常含有高量的鹽、糖和不健康脂肪32。

酒精：酒精可能加重治療副作用，如噁心、脫水和肝臟負擔，還可能與某些藥物產生不良相互作用33。

生或未煮熟的食物：由於癌症治療可能削弱免疫系統，生或未煮熟的食物（如生肉、生魚、生蛋）可能增加食物中毒風險34。

某些補充劑：高劑量的抗氧化劑補充劑可能干擾某些癌症治療的效果，因此在服用任何補充劑前應諮詢醫生35。

實用飲食策略與技巧

以下是一些實用的飲食策略和技巧，可幫助癌症患者應對飲食挑戰：

餐食計劃：提前計劃一周的餐單，確保營養均衡，並在精力充沛時準備一些食物，方便在疲勞時食用36。

食物準備：採用蒸、煮、烤、燉等健康的烹飪方法，避免油炸；將食物切小塊或製成泥狀，方便吞嚥；使用香草和香料調味，減少鹽的使用37。

進食環境：創造舒適的進食環境，保持空氣流通，避免強烈氣味；與家人或朋友一起進食，增加進食的愉悅感；聽著輕鬆的音樂進食，減輕壓力38。

飲食記錄：記錄每日的飲食攝入、症状和體重變化，幫助識別食物與症状之間的關係，及時調整飲食策略39。

靈活調整：根據當天的感覺和症状靈活調整飲食計劃，不必過於拘泥於固定的飲食模式40。

營養補充品的使用

在某些情況下，癌症患者可能需要使用營養補充品來滿足營養需求或應對特定問題：

口服營養補充品：對於難以通過正常飲食攝取足夠營養的患者，醫生或營養師可能建議使用口服營養補充品，如高蛋白飲品、營養粉等41。

維生素和礦物質補充劑：某些維生素和礦物質可能對癌症患者有益，如維生素D（支持骨骼健康和免疫功能）、鋅（支持免疫系統和傷口癒合）、鐵（預防貧血）等42。然而，高劑量的某些抗氧化劑（如維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素）可能干擾某些癌症治療的效果，因此在使用任何補充劑前應諮詢醫生43。

中草藥補充劑：一些中草藥可能對癌症患者有益，如靈芝、人參等。然而，中草藥可能與某些癌症治療藥物產生相互作用，因此在使用前應諮詢醫生或中醫師44。

益生菌：益生菌可能有助於維持腸道健康，減輕某些治療相關的消化道副作用，如腹瀉45。然而，對於免疫系統嚴重受損的患者，使用益生菌前應諮詢醫生。

特殊人群的飲食考慮

不同類型的癌症患者或有特殊情況的患者可能需要特定的飲食考慮：

頭頸部癌症患者：這類患者常面臨吞嚥困難、口腔乾燥、味覺改變等問題。建議選擇質地柔軟、易於吞嚥的食物，如粥、糊、蒸蛋等；使用醬汁、肉汁等增加食物濕度；避免乾燥、粗糙、酸性和辛辣食物46。

消化道癌症患者：這類患者可能面臨消化不良、吸收不良、腹瀉或便秘等問題。建議少量多餐，選擇易消化的食物；避免高脂肪、高纖維和刺激性食物；根據具體症状調整飲食47。

老年癌症患者：老年患者可能面臨多種挑戰，如牙齒問題、慢性疾病、多種藥物使用等。建議選擇質地適中的食物，考慮牙齒狀況；注意藥物與食物的相互作用；控制鹽、糖和脂肪的攝入；確保充足的蛋白質和鈣質攝入48。

兒童癌症患者：兒童患者的營養需求與成人不同，需要特別關注生長發育所需的營養。建議提供高營養密度的食物；考慮兒童的口味偏好；創造有趣的餐食形式；鼓勵家庭一起進食49。

糖尿病合併癌症患者：這類患者需要同時控制血糖和滿足癌症治療的營養需求。建議選擇低血糖指數的食物；控制碳水化合物的攝入量和攝入時間；監測血糖水平；與醫生和營養師密切合作50。

預防癌症的健康飲食

雖然沒有任何飲食可以完全預防癌症，但採用健康的飲食習慣可以顯著降低患癌風險。根據世界衛生組織和香港癌症基金會的建議，以下是一些預防癌症的健康飲食原則5152：

植物性食物為主

以植物性食物為主的飲食模式被認為有助於降低多種癌症的風險。建議：

• 每天攝入至少5份（約400克）各種水果和蔬菜53。
• 選擇全穀物而不是精製穀物，如糙米、全麥麵包、燕麥等54。
• 定期攝入豆類和豆製品，如扁豆、鷹嘴豆、豆腐等55。
• 將堅果和種子作為健康零食的一部分56。

植物性食物富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑，這些物質有助於保護細胞免受損傷，減少炎症，並支持免疫系統功能57。

限制紅肉和加工肉類

高紅肉和加工肉類攝入與結直腸癌等某些癌症的風險增加有關。建議：

• 限制紅肉（如牛肉、羊肉、豬肉）的攝入，每周不超過500克（煮熟後的重量）58。
• 盡量避免或限制加工肉類（如香腸、火腿、培根、鹹肉）的攝入59。
• 選擇更健康的蛋白質來源，如魚類、禽肉、豆類和豆製品60。

減少鹽分攝入

高鹽飲食與胃癌風險增加有關，特別是與幽門螺旋桿菌感染共同作用時。建議：

• 每天鹽分攝入不超過5克（約一茶匙）61。
• 減少使用鹽和含鹽調味料，如醬油、魚露、味精等62。
• 限制高鹽加工食品的攝入，如鹹魚、鹹菜、薯片等63。
• 使用香草、香料、檸檬汁等天然調味品替代鹽64。

限制酒精攝入

酒精攝入與多種癌症的風險增加有關，包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結直腸癌和乳腺癌。建議：

• 最好不飲酒65。
• 如果選擇飲酒，女性每天不超過1份，男性每天不超過2份（1份酒精約等於330毫升啤酒、140毫升葡萄酒或45毫升烈酒）66。
• 孕婦、計劃懷孕的女性和兒童應完全避免飲酒67。

維持健康體重

肥胖是多種癌症的風險因素，包括乳腺癌（絕經後）、結直腸癌、子宮內膜癌、食道腺癌、腎癌和胰腺癌等。建議：

• 通過均衡飲食和規律運動維持健康體重68。
• 避免高糖、高脂肪的加工食品和飲料69。
• 控制份量，避免過量進食70。
• 定期監測體重，及時調整飲食和運動習慣71。

選擇健康脂肪

脂肪的類型比攝入量更重要。建議：

• 選擇不飽和脂肪，如橄欖油、亞麻籽油、魚油、堅果和種子72。
• 限制飽和脂肪的攝入，如動物脂肪、全脂乳製品、椰子油等73。
• 避免反式脂肪，如部分氫化植物油、油炸食品、商業烘焙食品等74。
• 增加富含omega-3脂肪酸的食物攝入，如脂肪魚（三文魚、沙丁魚、鯖魚）、亞麻籽、奇亞籽等75。

食品安全與癌症預防

食品安全對於預防某些癌症也很重要，特別是與食物污染和食品添加劑相關的風險。建議：

• 選擇新鮮、天然的食品，避免過度加工的食品76。
• 正確儲存和處理食物，避免食物污染和變質77。
• 減少煙燻、醃製和烤焦食物的攝入，這些食物可能含有致癌物質78。
• 注意食品標籤，避免含有有害添加劑的食品79。

特定食物與癌症預防

某些食物因其特定的營養成分而被認為具有抗癌潛力：

十字花科蔬菜：如西蘭花、花椰菜、白菜、芥藍等，富含硫代葡萄糖苷，研究表明這些化合物可能具有抗癌特性80。

大蒜和洋蔥：含有有機硫化合物，研究表明這些化合物可能抑制癌細胞生長並促進癌細胞凋亡81。

番茄：富含番茄紅素，一種強效抗氧化劑，研究表明可能降低前列腺癌等某些癌症的風險82。

綠茶：含有兒茶素，特別是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），研究表明可能具有抗癌特性83。

薑黃：含有薑黃素，具有強大的抗炎和抗氧化特性，研究表明可能抑制癌細胞生長並抑制腫瘤血管生成84。

漿果類：如藍莓、草莓、覆盆子等，富含花青素和其他抗氧化劑，研究表明可能保護細胞免受損傷並抑制癌細胞生長85。

蘑菇：如香菇、平菇、靈芝等，含有β-葡聚糖和其他生物活性化合物，研究表明可能增強免疫系統功能並具有抗癌特性86。

需要注意的是，雖然這些食物顯示出抗癌潛力，但沒有任何單一食物可以完全預防癌症。最重要的是採用整體健康的飲食模式，結合多種有益的食物87。

香港癌症篩查資源

癌症篩查是指在沒有症状的情況下進行檢查，以早期發現癌症或癌前病變。早期發現癌症可以顯著提高治療成功率和生存率。香港提供多種癌症篩查服務，以下是一些主要的資源和建議88：

香港醫院管理局癌症篩查計劃

香港醫院管理局（醫管局）提供多項針對常見癌症的篩查服務：

大腸癌篩查計劃： - 目標人群：61至70歲的香港居民 - 篩查方法：糞便免疫化學測試（FIT）和大腸鏡檢查 - 費用：政府資助，參加者需支付部分費用 - 註冊方式：通過醫管局大腸癌篩查計劃網站或參與計劃的私家醫生註冊89

乳腺癌篩查計劃： - 目標人群：44至69歲的女性 - 篩查方法：乳房X光造影檢查（ mammography） - 費用：部分資助 - 地點：醫管局轄下的專科門診和指定診所90

子宮頸癌篩查計劃： - 目標人群：25至64歲有性經驗的女性 - 篩查方法：子宮頸細胞抹片檢查（或人類乳頭瘤病毒DNA測試） - 費用：部分資助 - 地點：醫管局轄下的婦科門診和母嬰健康院91

衛生署癌症篩查服務

香港衛生署也提供多項癌症篩查服務：

綜合性健康評估服務： - 內容：包括基本體檢、血液檢查、癌症標誌物檢測等 - 對象：一般市民 - 費用：根據服務內容而定 - 地點：衛生署轄下的健康評估中心92

學生健康服務： - 內容：為學生提供健康檢查和健康教育 - 對象：中小學生 - 費用：免費 - 地點：學生健康服務中心93

私家醫療機構癌症篩查服務

香港多家私家醫院和診所提供全面的癌症篩查服務：

香港港安醫院腫瘤中心： - 服務：提供針對多種癌症的篩查套餐，包括大腸癌、乳腺癌、子宮頸癌、肺癌、肝癌、胃癌等 - 特色：先進的篩查設備和專業醫療團隊 - 費用：根據篩查項目而定，約$3,000-$20,000港元94

養和醫院健康檢查中心： - 服務：提供多種癌症篩查計劃，包括基本篩查、進階篩查和全面篩查 - 特色：個性化篩查方案，根據個人風險因素和家族史定制 - 費用：根據篩查項目而定，約$2,500-$15,000港元95

仁安醫院健康檢查中心： - 服務：提供針對常見癌症的篩查服務，包括大腸癌、乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌等 - 特色：一站式服務，包括檢查、結果解釋和後續跟進 - 費用：根據篩查項目而定，約$2,000-$12,000港元96

非政府組織癌症篩查服務

香港多家非政府組織也提供癌症篩查相關服務：

香港癌症基金會： - 服務：提供癌症篩查資訊和諮詢服務，組織社區篩查活動 - 特色：專注於提高公眾對癌症篩查的認識和參與度 - 費用：部分活動免費或低收費97

香港防癌會： - 服務：提供癌症預防和篩查教育，組織篩查活動和講座 - 特色：強調預防勝於治療的理念 - 費用：大部分服務免費98

香港乳腺健康資源中心： - 服務：提供乳腺癌篩查資訊和支持服務 - 特色：專注於女性乳腺健康 - 費用：諮詢服務免費，篩查服務收費99

社區癌症篩查計劃

香港政府和非政府組織定期舉辦社區癌症篩查計劃，提高篩查的可及性：

地區性篩查計劃： - 內容：在各區設立臨時篩查站，提供基本篩查服務 - 對象：特定地區的居民 - 費用：通常免費或低收費 - 查詢：向區議會或地區組織查詢100

工作場所篩查計劃： - 內容：與企業合作，為員工提供癌症篩查服務 - 對象：參與企業的員工 - 費用：通常由企業和員工共同負擔 - 查詢：向人力資源部門或相關服務提供機構查詢101

流動篩查服務： - 內容：使用流動醫療車提供篩查服務 - 對象：社區居民，特別是行動不便人士 - 費用：通常低於醫院收費 - 查詢：向相關服務提供機構查詢102

篩查指南與建議

香港衛生署和專業醫療組織提供了針對不同癌症的篩查指南：

大腸癌篩查建議： - 開始年齡：50歲，或家族史建議更早 - 篩查方法：糞便免疫化學測試（FIT）每1-2年一次；大腸鏡檢查每5-10年一次 - 高風險人群：有大腸癌家族史、炎症性腸病等人士應更早開始並更頻繁篩查103

乳腺癌篩查建議： - 開始年齡：40-44歲開始考慮，45歲起定期篩查 - 篩查方法：乳房X光造影檢查（mammography）每1-2年一次 - 高風險人群：有乳腺癌家族史、基因突變等人士應諮詢醫生個性化篩查方案104

子宮頸癌篩查建議： - 開始年齡：25歲，有性經驗後 - 篩查方法：子宮頸細胞抹片檢查每3年一次，或人類乳頭瘤病毒DNA測試每5年一次 - 高風險人群：有人類乳頭瘤病毒感染、免疫抑制等人士應更頻繁篩查105

肺癌篩查建議： - 開始年齡：55-74歲 - 篩查方法：低劑量電腦斷層掃描（LDCT）每年一次 - 高風險人群：長期吸煙人士、有職業暴露史、有肺癌家族史等106

前列腺癌篩查建議： - 開始年齡：50歲，或家族史建議更早 - 篩查方法：前列腺特異抗原（PSA）血液檢查每年一次，配合直腸指檢 - 注意：篩查益處與風險需與醫生充分討論107

篩查資訊平台

以下是一些獲取癌症篩查資訊的可靠平台：

醫管局大腸癌篩查計劃網站： - 內容：提供大腸癌篩查計劃詳情、註冊方法和相關資訊 - 網址：www.colonscreen.gov.hk108

衛生署健康生活專頁： - 內容：提供各種健康資訊，包括癌症預防和篩查 - 網址：www.studenthealth.gov.hk/tc/health/index.html109

香港癌症基金會網站： - 內容：提供各種癌症資訊，包括篩查指南和支持服務 - 網址：www.cancer-fund.org110

香港防癌會網站： - 內容：提供癌症預防、篩查和早期發現的資訊 - 網址：www.cancer.org.hk111

香港醫學專科學院網站： - 內容：提供專業醫學指引，包括癌症篩查建議 - 網址：www.hkcam.org.hk112

患者及家屬支持服務

癌症診斷不僅對患者本人是巨大打擊，對其家屬和照顧者同樣構成挑戰。在香港，有多種機構和服務為癌症患者及其家屬提供支持，幫助他們應對疾病帶來的各種挑戰113。

醫院管理局支持服務

香港醫院管理局（醫管局）轄下的公立醫院和診所提供多種支持服務：

腫瘤科專科門診： - 服務：提供癌症診斷、治療和跟進服務 - 特色：多專業團隊合作，包括醫生、護士、社工、營養師等 - 費用：公立醫院標準收費，符合資格人士可獲減免114

腫瘤科護士服務： - 服務：提供治療相關資訊、副作用管理、心理支持和教育 - 特色：專業護士提供個性化指導和支持 - 費用：公立醫院標準收費115

醫務社工服務： - 服務：提供心理支持、情緒輔導、社區資源轉介、經濟援助申請等 - 特色：專業社工針對患者和家屬的社會心理需求提供支持 - 費用：免費116

營養師服務： - 服務：提供個性化營養評估和飲食建議 - 特色：專業營養師根據患者具體情況制定飲食計劃 - 費用：公立醫院標準收費117

香港癌症基金會支持服務

香港癌症基金會是本地主要的癌症支持組織，提供多種免費服務：

癌症關顧中心： - 服務：提供一站式支持服務，包括資訊、輔導和支持小組 - 地點：港島、九龍和新界設有多個中心 - 費用：免費118

心理支持服務： - 服務：提供個人和小組心理輔導，幫助患者和家屬應對情緒挑戰 - 特色：專業心理治療師和輔導員提供服務 - 費用：免費119

經濟援助計劃： - 服務：為經濟困難的患者提供財務支持 - 特色：針對特定治療和生活需求提供援助 - 費用：免費申請120

家居支援服務： - 服務：為行動不便或居家休養的患者提供家居照顧支持 - 特色：專業護士和護理員上門服務 - 費用：部分免費，部分按服務收費121

** transport 服務**： - 服務：為需要往返醫院接受治療的患者提供交通安排 - 特色：專車接送，減少患者和家屬的交通負擔 - 費用：象徵性收費122

香港防癌會支持服務

香港防癌會提供多種癌症預防和支持服務：

癌症資源中心： - 服務：提供癌症相關資訊和資源 - 特色：圖書、多媒體資料和互聯網資源 - 費用：免費123

康復計劃： - 服務：為康復期癌症患者提供運動和健康生活指導 - 特色：專業教練指導，適合不同體能狀況的患者 - 費用：部分免費，部分按節目收費124

志願者服務： - 服務：訓練有素的志願者提供陪伴和支持 - 特色：癌症康復者分享經驗，提供情感支持 - 費用：免費125

社區教育計劃： - 服務：提供癌症預防和早期發現的社區教育 - 特色：專業人士講座和工作坊 - 費用：大部分免費126

私家醫院支持服務

香港多家私家醫院也提供癌症支持服務：

養和醫院癌症資源中心： - 服務：提供綜合性癌症支持服務，包括資訊、輔導和教育 - 特色：多專業團隊合作，提供個性化支持 - 費用：部分服務收費127

港安醫院腫瘤中心： - 服務：提供癌症治療和全面支持服務 - 特色：整合中西醫療模式，強調全人關懷 - 費用：按服務收費128

仁安醫院腫瘤中心： - 服務：提供癌症治療和支持服務 - 特色：專注於患者和家屬的心理社會需求 - 費用：按服務收費129

社區支持服務

香港社區中有多種組織提供癌症支持服務：

香港基督教服務處： - 服務：為癌症患者和家屬提供社區支持和輔導服務 - 特色：基於社區網絡，提供長期跟進 - 費用：部分免費，部分按服務收費130

香港社區組織協會： - 服務：為弱勢群體中的癌症患者提供支持和資源轉介 - 特色：關注社會弱勢群體的特殊需求 - 費用：免費131

香港家庭福利會： - 服務：為受癌症影響的家庭提供輔導和支持 - 特色：家庭為本，強調家庭功能恢復 - 費用：部分免費，部分按服務收費132

線上支持資源

隨著科技發展，線上支持資源變得越來越重要：

香港癌症基金會網上資源： - 內容：提供癌症資訊、在線支持小組和遠程諮詢服務 - 網址：www.cancer-fund.org133

醫管局健康資訊站： - 內容：提供癌症治療和管理的官方資訊 - 網址：www.ha.org.hk134

香港防癌會網上平台： - 內容：提供癌症預防和早期發現的資訊和教育資源 - 網址：www.cancer.org.hk135

香港腫瘤科學會網站： - 內容：提供專業的癌症治療資訊和研究進展 - 網址：www.hkos.org136

患者經驗分享平台： - 內容：癌症患者分享治療經驗和應對策略 - 網址：多個社交媒體平台和專門網站137

支持小組和互助網絡

支持小組和互助網絡為癌症患者和家屬提供情感支持和實用資訊：

癌症康復者聯誼會： - 形式：定期聚會和活動 - 特色：康復者分享經驗，提供希望和支持 - 費用：通常免費或低收費138

家屬支持小組： - 形式：定期聚會和工作坊 - 特色：家屬分享照顧經驗和應對策略 - 費用：通常免費或低收費139

特定癌症類型支持小組： - 形式：針對特定癌症類型（如乳腺癌、肺癌、大腸癌等）的支持小組 - 特色：提供特定疾病的專業資訊和支持 - 費用：通常免費或低收費140

青少年和年輕成人患者支持小組： - 形式：針對年輕患者的專門支持小組 - 特色：關注年輕患者的特殊需求和挑戰 - 費用：通常免費141

專業輔導和治療服務

對於需要專業心理支持的患者和家屬，香港有多種專業輔導和治療服務：

臨床心理學服務： - 服務：提供專業的心理評估和治療 - 提供機構：醫管局、私家醫院、私人診所和非政府組織 - 費用：公立機構低收費，私營機構收費較高142

輔導服務： - 服務：提供情緒支持和應對策略 - 提供機構：多種非政府組織和社區中心 - 費用：部分免費，部分按服務收費143

藝術治療： - 服務：通過藝術表達幫助患者處理情緒 - 提供機構：專門的藝術治療中心和部分醫院 - 費用：部分機構提供資助，部分收費144

音樂治療： - 服務：通過音樂介入幫助患者緩解症狀和改善情緒 - 提供機構：專門的音樂治療中心和部分醫院 - 費用：部分機構提供資助，部分收費145

經濟援助和實用支持

癌症治療可能帶來巨大的經濟負擔，以下是一些經濟援助和實用支持資源：

醫療費用援助： - 服務：為經濟困難的患者提供醫療費用援助 - 提供機構：醫管局、撒瑪利亞基金、香港癌症基金會等 - 費用：免費申請146

交通津貼： - 服務：為需要頻繁往返醫院的患者提供交通費用津貼 - 提供機構：部分醫院和非政府組織 - 費用：免費申請147

家居改裝援助： - 服務：為有需要的患者提供家居改裝，如安裝扶手、坡道等 - 提供機構：社會福利署和部分非政府組織 - 費用：部分資助148

輔助器械資助： - 服務：為有需要的患者提供輔助器械，如輪椅、氧氣機等 - 提供機構：醫院管理局和部分慈善機構 - 費用：部分資助149

特殊群體支持服務

針對特殊群體的癌症患者，有一些專門的支持服務：

兒童癌症患者支持： - 服務：專為兒童癌症患者及其家庭提供支持 - 提供機構：香港兒童癌病基金、醫院管理局兒童腫瘤中心等 - 特色：包括遊戲治療、教育支持和家庭支持150

青少年和年輕成人患者支持： - 服務：專為青少年和年輕成人癌症患者提供支持 - 提供機構：香港青年癌症基金會、部分醫院等 - 特色：關注教育、就業、人際關係等特殊需求151

長者癌症患者支持： - 服務：專為長者癌症患者提供支持 - 提供機構：長者服務機構、部分醫院等 - 特色：關注多病共存、照顧安排等特殊需求152

少數族裔患者支持： - 服務：為少數族裔癌症患者提供語言和文化適應的支持 - 提供機構：部分非政府組織和醫院 - 特色：多語言服務和文化敏感度153

照顧者支持服務

癌症患者的家屬和照顧者也需要支持和關懷：

照顧者培訓工作坊： - 服務：為照顧者提供實用技能培訓 - 內容：個人護理、藥物管理、症狀監測等 - 提供機構：醫院和部分非政府組織154

照顧者支持小組： - 服務：為照顧者提供情感支持和經驗分享平台 - 形式：定期聚會和線上交流 - 提供機構：醫院和部分非政府組織155

暫託服務： - 服務：為照顧者提供短期休息機會 - 形式：日間照顧或短期住宿照顧 - 提供機構：部分醫院和社區中心156

心理輔導： - 服務：為照顧者提供心理輔導和情緒支持 - 提供機構：醫院和部分非政府組織157

常見問題解答

1. 癌症患者是否應該遵循特殊飲食？

癌症患者的飲食需求因人而異，取決於癌症類型、治療階段、個人偏好和具體症状。沒有單一”癌症飲食”適合所有人。一般建議採用均衡、營養豐富的飲食，富含水果、蔬菜、全穀物和優質蛋白質158。然而，根據治療副作用和個人情況，可能需要進行調整。例如，口腔潰瘍患者可能需要選擇質地柔軟的食物，而消化不良患者可能需要避免高脂肪食物。最好諮詢註冊營養師，制定個性化飲食計劃159。

2. 癌症患者可以吃素嗎？

素食飲食對癌症患者來說是可行的，但需要仔細規劃以確保獲取所有必要的營養素160。植物性飲食富含纖維、抗氧化劑和植物化學物質，這些物質可能對癌症患者有益。然而，素食者可能需要特別關注某些營養素的攝入，如蛋白質、維生素B12、鐵、鋅、鈣和omega-3脂肪酸161。癌症患者在考慮素食飲食時應諮詢醫生和註冊營養師，確保飲食能滿足其特殊的營養需求，特別是在治療期間162。

3. 癌症患者應該避免哪些食物？

雖然沒有食物被證明會”導致”癌症或”促進”癌症生長，但某些食物可能對癌症患者特別不利或可能加重治療副作用163。一般建議限制或避免：

• 加工肉類（如香腸、火腿、培根）
• 高糖食物和飲料
• 高度加工食品
• 酒精
• 生或未煮熟的食物（特別是對免疫系統受損的患者）
• 油炸食品和反式脂肪164

此外，根據個人症状，某些患者可能需要避免特定食物，如口腔潰瘍患者避免酸性食物，消化不良患者避免辛辣食物165。最重要的是根據個人耐受性和具體情況調整飲食，最好在專業指導下進行166。

4. 有沒有可以幫助緩解治療副作用的特定食物？

是的，某些食物可能幫助緩解癌症治療的常見副作用167：

• 噁心：薑（如薑茶、薑糖）、薄荷茶、乾吐司、米粥、蘇打餅乾等清淡食物168
• 口腔潰瘍：質地柔軟的食物（如粥、蒸蛋、土豆泥）、室溫或冷食、避免酸性、辛辣和粗糙食物169
• 味覺改變：嘗試不同蛋白質來源、使用香草和香料調味、選擇冷食或室溫食物、使用塑料餐具170
• 腹瀉：低纖維食物（如白米、香蕉、蘋果泥）、避免高脂食物和乳製品、確保充分補充水分和電解質171
• 便秘：高纖維食物（如全穀物、水果、蔬菜）、多喝水、適度運動172
• 食慾不振：少量多餐、選擇高營養密度食物、在食慾最好的時候攝取最多食物173

需要注意的是，這些建議是通用的，個體反應可能不同。最好根據個人反應調整飲食，並諮詢醫療團隊的建議174。

5. 癌症患者是否應該服用營養補充劑？

營養補充劑對某些癌症患者可能有益，但應在醫生或註冊營養師的指導下使用175。一般而言，通過均衡飲食獲取營養素是最好的方式，但在某些情況下，補充劑可能是必要的：

• 當患者難以通過正常飲食攝取足夠營養時
• 當血液檢測顯示特定營養素缺乏時
• 當治療導致特定營養素吸收不良時176

然而，高劑量的某些抗氧化劑補充劑（如維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素）可能干擾某些癌症治療的效果177。此外，某些補充劑可能與治療藥物產生相互作用178。因此，在服用任何補充劑前，應諮詢醫療團隊，確保其安全性和適宜性179。

6. 癌症患者如何增加食慾？

食慾不振是癌症患者常見的問題，以下策略可能有幫助180：

• 少量多餐：每天5-6小餐代替3大餐，減少每餐的份量181
• 選擇高營養密度食物：選擇在少量食物中提供豐富營養的食物，如堅果、牛油果、全脂乳製品等182
• 在食慾最好的時候攝取最多食物：注意一天中食慾最好的時段，在這些時段攝取最多營養183
• 適度運動：在醫生允許的情況下，適度運動可能刺激食慾184
• 創造愉快的進食環境：與家人朋友一起進食、播放輕鬆的音樂、使用喜歡的餐具等185
• 嘗試不同口味和質地：味覺改變可能影響食慾，嘗試不同口味和質地的食物可能有所幫助186
• 考慮使用營養補充品：在醫生或營養師建議下，使用口服營養補充品187

如果食慾不振持續或導致明顯體重下降，應諮詢醫療團隊188。

7. 癌症患者是否應該遵循生酮飲食？

生酮飲食是一種高脂肪、適量蛋白質和極低碳水化合物的飲食，近年來在癌症患者中受到關注189。一些動物研究和初步人類試驗表明，生酮飲食可能對某些癌症類型有潛在益處，可能通過減少對癌細胞的葡萄糖供應來抑制腫瘤生長190。然而，目前缺乏大規模人體臨床試驗證實其在癌症治療中的有效性和安全性191。

此外，生酮飲食可能對某些癌症患者帶來風險，特別是已經有營養不良或體重下降的風險的患者192。生酮飲食也可能導致副作用，如便秘、疲勞、噁心等，這些症狀可能與治療副作用重疊193。

因此，癌症患者在考慮生酮飲食前應諮詢醫療團隊和註冊營養師，權衡潛在益處和風險，並在專業監督下進行194。

8. 癌症患者如何維持健康體重？

維持健康體重對癌症患者至關重要，因為體重過輕可能影響治療效果和生活質素，而肥胖可能增加某些癌症的復發風險195。以下策略可能有幫助：

• 定期監測體重：每周至少測量體重一次，及時發現體重變化196
• 均衡飲食：攝取足夠的熱量和營養素，包括蛋白質、碳水化合物和健康脂肪197
• 高蛋白質食物：確保攝取足夠蛋白質，維持肌肉量198
• 少量多餐：如果食慾不佳，採用少量多餐策略199
• 營養補充品：在醫生或營養師建議下，考慮使用口服營養補充品200
• 適度運動：在醫生允許的情況下，進行適度運動，如步行、瑜伽等201
• 諮詢專業人士：定期與醫生和註冊營養師溝通，調整飲食和生活方式202

如果體重持續下降或增加，應諮詢醫療團隊，找出原因並制定相應策略203。

9. 癌症患者可以喝咖啡或茶嗎？

適量飲用咖啡或茶對大多數癌症患者來說是安全的，甚至可能有一些健康益處204。研究表明，咖啡和茶富含抗氧化劑，可能具有抗炎和抗癌特性205。一些研究甚至發現，適量飲用咖啡可能降低某些癌症（如肝癌、結直腸癌）的風險206。

然而，需要注意以下幾點：

• 咖啡因：咖啡和茶含有咖啡因，可能影響睡眠或引起焦慮、心悸等症狀。對咖啡因敏感的患者應選擇低咖啡因或無咖啡因的選項207
• 治療相互作用：某些治療藥物可能與咖啡或茶中的成分產生相互作用。應諮詢醫生或藥劑師208
• 添加物：避免在咖啡和茶中添加大量糖、奶油或调味糖漿，這些添加物可能增加不必要的熱量和糖分攝入209
• 胃部不適：咖啡和茶可能刺激胃酸分泌，對有胃部不適的患者可能不適合210

總體而言，適量飲用咖啡或茶對大多數癌症患者是安全的，但最好根據個人耐受性和具體情況調整，並在必要時諮詢醫療團隊211。

10. 癌症患者如何應對口乾問題？

口乾是癌症患者常見的問題，特別是接受頭頸部放療或服用某些藥物的患者212。以下策略可能有幫助：

• 保持充分水分：整天小口喝水，保持口腔濕潤213
• 無糖口香糖或硬糖：咀嚼無糖口香糖或含無糖硬糖可刺激唾液分泌214
• 避免酒精和咖啡因：酒精和咖啡因可能加重口乾，應限制攝入215
• 使用唾液替代品：市面上有專門的唾液替代品可幫助緩解口乾216
• 濕潤食物：使用醬汁、肉汁、湯等濕潤食物，使進食更容易217
• 避免乾燥和粗糙食物：如乾麵包、餅乾、堅果等218
• 避免鹹和辛辣食物：這些食物可能刺激口腔，加重不適219
• 使用加濕器：在室內使用加濕器，增加空氣濕度220
• 良好口腔護理：定期刷牙、使用牙線、使用不含酒精的漱口水221

如果口乾問題嚴重或持續，應諮詢醫生或牙醫，可能需要專業治療222。

參考文獻

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150. 兒童癌症患者支持, 香港兒童癌病基金 - www.childhood-cancer.org.hk↩︎

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154. 照顧者培訓工作坊, 香港照顧者聯盟 - www.hkcaregivers.org/training↩︎

155. 照顧者支持小組, 香港照顧者聯盟 - www.hkcaregivers.org/support-group↩︎

156. 暫託服務, 香港社區服務聯會 - www.hkcss.org.hk/respite-care↩︎

157. 心理輔導, 香港照顧者聯盟 - www.hkcaregivers.org/counseling↩︎

158. 香港營養師協會 - 癌症治療期間的營養支持, www.hkna.org/cancer-nutrition↩︎

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163. 美國癌症協會 - 癌症飲食與營養指南, www.cancer.org/nutrition↩︎

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167. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

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172. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

173. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

174. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

175. 香港中文大學醫學院 - 癌症患者飲食建議臨床指南, www.cuhk.edu.hk/med/cancer-diet↩︎

176. 香港中文大學醫學院 - 癌症患者飲食建議臨床指南, www.cuhk.edu.hk/med/cancer-diet↩︎

177. 香港中文大學醫學院 - 癌症患者飲食建議臨床指南, www.cuhk.edu.hk/med/cancer-diet↩︎

178. 香港中文大學醫學院 - 癌症患者飲食建議臨床指南, www.cuhk.edu.hk/med/cancer-diet↩︎

179. 香港中文大學醫學院 - 癌症患者飲食建議臨床指南, www.cuhk.edu.hk/med/cancer-diet↩︎

180. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

181. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

182. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

183. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

184. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

185. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

186. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

187. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

188. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

189. 香港大學醫學院 - 癌症與營養關係研究報告, www.hku.hk/medicine/cancer-nutrition↩︎

190. 香港大學醫學院 - 癌症與營養關係研究報告, www.hku.hk/medicine/cancer-nutrition↩︎

191. 香港大學醫學院 - 癌症與營養關係研究報告, www.hku.hk/medicine/cancer-nutrition↩︎

192. 香港大學醫學院 - 癌症與營養關係研究報告, www.hku.hk/medicine/cancer-nutrition↩︎

193. 香港大學醫學院 - 癌症與營養關係研究報告, www.hku.hk/medicine/cancer-nutrition↩︎

194. 香港大學醫學院 - 癌症與營養關係研究報告, www.hku.hk/medicine/cancer-nutrition↩︎

195. 香港營養師協會 - 癌症治療期間的營養支持, www.hkna.org/cancer-nutrition↩︎

196. 香港營養師協會 - 癌症治療期間的營養支持, www.hkna.org/cancer-nutrition↩︎

197. 香港營養師協會 - 癌症治療期間的營養支持, www.hkna.org/cancer-nutrition↩︎

198. 香港營養師協會 - 癌症治療期間的營養支持, www.hkna.org/cancer-nutrition↩︎

199. 香港營養師協會 - 癌症治療期間的營養支持, www.hkna.org/cancer-nutrition↩︎

200. 香港營養師協會 - 癌症治療期間的營養支持, www.hkna.org/cancer-nutrition↩︎

201. 香港營養師協會 - 癌症治療期間的營養支持, www.hkna.org/cancer-nutrition↩︎

202. 香港營養師協會 - 癌症治療期間的營養支持, www.hkna.org/cancer-nutrition↩︎

203. 香港營養師協會 - 癌症治療期間的營養支持, www.hkna.org/cancer-nutrition↩︎

204. 維基百科 - 癌症營養學條目, zh.wikipedia.org/wiki/癌症營養學↩︎

205. 維基百科 - 癌症營養學條目, zh.wikipedia.org/wiki/癌症營養學↩︎

206. 維基百科 - 癌症營養學條目, zh.wikipedia.org/wiki/癌症營養學↩︎

207. 維基百科 - 癌症營養學條目, zh.wikipedia.org/wiki/癌症營養學↩︎

208. 維基百科 - 癌症營養學條目, zh.wikipedia.org/wiki/癌症營養學↩︎

209. 維基百科 - 癌症營養學條目, zh.wikipedia.org/wiki/癌症營養學↩︎

210. 維基百科 - 癌症營養學條目, zh.wikipedia.org/wiki/癌症營養學↩︎

211. 維基百科 - 癌症營養學條目, zh.wikipedia.org/wiki/癌症營養學↩︎

212. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

213. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

214. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

215. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

216. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

217. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

218. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

219. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

220. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

221. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎

222. 香港癌症基金會 - 癌症患者飲食管理手冊, www.cancer-fund.org/diet-guide↩︎