生馬鈴薯汁與癌症：科學角度的全面分析

本文僅供科普參考，不構成醫療建議。如有健康疑慮，請諮詢註冊醫生。

什麼是生馬鈴薯汁與癌症的關聯

生馬鈴薯汁癌症這一主題近年來引起了廣泛關注，許多人對於這種簡單的家庭製備飲品是否具有抗癌潛力充滿好奇。在深入探討之前，我們需要先理解生馬鈴薯汁的基本成分以及科學界對其與癌症關係的研究現狀1。

生馬鈴薯汁是指將新鮮馬鈴薯（土豆）經過清洗、去皮（有時保留皮）後榨取的液體。這種汁液含有馬鈴薯中的水溶性營養成分，包括維生素C、B族維生素、鉀等礦物質，以及一些獨特的植物化合物，如馬鈴薯鹼（glycoalkaloids）和類黃酮等2。

關於生馬鈴薯汁與癌症的關聯，目前存在多種說法和觀點。一些替代醫學支持者認為，生馬鈴薯汁具有抗癌特性，能夠預防甚至治療某些類型的癌症。然而，這些聲明大多缺乏嚴謹的科學證據支持3。

從科學角度來看，馬鈴薯確實含有一些具有潛在健康益處的化合物。例如，馬鈴薯皮中的綠原酸（chlorogenic acid）等抗氧化物質在實驗室研究中顯示出一定的抗炎和抗氧化活性，這些特性理論上可能與降低癌症風險有關4。然而，需要強調的是，實驗室研究結果並不等同於人體臨床效果，且這些化合物在生馬鈴薯汁中的濃度和生物利用度可能不足以產生顯著的抗癌效果5。

香港大學公共衛生學院的報告指出，雖然一些植物性食物中的化合物在實驗室條件下顯示出抗癌潛力，但將這些發現轉化為實際的癌症預防或治療策略需要更多的臨床研究6。同時，世界衛生組織（WHO）強調，沒有任何單一食物或飲品能夠獨立預防或治療癌症，癌症預防需要綜合性的健康生活方式和飲食習慣7。

值得注意的是，生馬鈴薯汁也存在一些潛在風險。馬鈴薯中含有天然的馬鈴薯鹼（如α-solanine和α-chaconine），這些化合物在攝入過量時可能具有毒性8。雖然正常烹飪的馬鈴薯中這些物質的含量通常在安全範圍內，但生馬鈴薯汁可能含有較高濃度的馬鈴薯鹼，特別是如果使用了發芽或變綠的馬鈴薯9。

香港中醫藥管理委員會的傳統療法安全性評估指出，雖然一些傳統和替代療法可能提供輔助益處，但它們不應取代經過科學驗證的癌症治療方法10。對於考慮使用生馬鈴薯汁作為輔助療法的癌症患者，強烈建議先諮詢醫療專業人員，以確保安全性並避免與常規治療產生不良相互作用11。

總體而言，生馬鈴薯汁與癌症之間的關係仍需更多科學研究來闡明。目前，沒有足夠的證據支持生馬鈴薯汁能夠預防或治療癌症的說法。最明智的做法是將生馬鈴薯汁視為均衡飲食的一部分，而非依賴它作為癌症預防或治療的主要手段12。

預防生馬鈴薯汁相關健康風險

雖然生馬鈴薯汁在某些圈子中被宣傳為健康飲品，甚至被賦予抗癌特性，但了解其潛在風險並採取適當的預防措施至關重要。本節將詳細探討如何安全地考慮使用生馬鈴薯汁，以及如何在追求健康益處的同時最小化潛在危害13。

馬鈴薯鹼的風險與管理

馬鈴薯鹼（glycoalkaloids）是馬鈴薯中天然存在的化合物，主要包括α-solanine和α-chaconine。這些物質在正常情況下含量較低，對人體無害，但當濃度過高時可能引起毒性反應14。生馬鈴薯汁由於未經烹飪處理，可能含有較高濃度的馬鈴薯鹼，特別是當使用了以下情況的馬鈴薯時：

1. 發芽的馬鈴薯
2. 表皮變綠的馬鈴薯
3. 儲存時間過長的馬鈴薯
4. 受損或受病害侵襲的馬鈴薯15

香港營養師協會建議，如果考慮製作生馬鈴薯汁，應選擇新鮮、無發芽、無變綠的馬鈴薯，並徹底去除任何發芽部分或綠色區域16。此外，去皮可以顯著降低馬鈴薯鹼的含量，因為這些化合物主要集中在馬鈴薯皮和靠近皮的部分17。

製作與儲存安全指南

為了最大限度地減少生馬鈴薯汁的潛在風險，香港大學公共衛生學院建議遵循以下製作和儲存指南18：

1. 選擇適當的馬鈴薯：選擇新鮮、堅實、無發芽、無變綠、無損傷的馬鈴薯。

2. 徹底清洗：在製作果汁前，用流水徹底清洗馬鈴薯，去除土壤和可能的農藥殘留。

3. 去皮處理：去除馬鈴薯皮，因為皮中馬鈴薯鹼含量較高。

4. 去除發芽部分：仔細檢查並切除任何發芽的部分或綠色區域。

5. 立即飲用：生馬鈴薯汁最好在製作後立即飲用，以避免營養成分流失和細菌滋生。

6. 適量飲用：如果決定飲用生馬鈴薯汁，應從小量開始，觀察身體反應。

7. 避免長期儲存：不要長期儲存生馬鈴薯汁，特別是在室溫下。

8. 注意過敏反應：少數人可能對馬鈴薯過敏，首次飲用應特別注意19。

特殊人群的注意事項

某些人群在考慮生馬鈴薯汁時需要格外謹慎。香港醫院管理局的營養專家特別提醒以下人群應避免或限制生馬鈴薯汁的攝入20：

1. 孕婦和哺乳期婦女：由於馬鈴薯鹼對胎兒和嬰兒的潛在影響尚不完全清楚，孕婦和哺乳期婦女最好避免飲用生馬鈴薯汁。

2. 兒童：兒童的體重較輕，對馬鈴薯鹼的耐受性可能較低，因此不建議兒童飲用生馬鈴薯汁。

3. 消化系統疾病患者：患有胃炎、胃潰瘍、腸易激綜合症等消化系統疾病的人可能會因生馬鈴薯汁的刺激性而加重症狀。

4. 自身免疫性疾病患者：由於馬鈴薯屬於夜科植物，可能會加重某些自身免疫性疾病症狀，如類風濕性關節炎。

5. 正在服用特定藥物的人：生馬鈴薯汁可能與某些藥物發生相互作用，特別是影響血糖或血壓的藥物21。

與常規癌症治療的相互作用

對於癌症患者，了解生馬鈴薯汁與常規癌症治療之間的潛在相互作用尤為重要。香港中醫藥管理委員會的報告指出，雖然一些自然療法可能提供輔助益處，但它們也可能與化療、放射治療或其他藥物治療產生不良相互作用22。

潛在的相互作用包括：

1. 抗氧化物質與化療：一些理論表明，高劑量的抗氧化劑可能干擾某些化療藥物的效果，因為某些化療藥物部分通過產生氧化應激來殺死癌細胞23。

2. 血糖影響：馬鈴薯含有碳水化合物，可能會影響血糖水平，這對於正在接受類固醇治療的癌症患者尤為重要，因為類固醇可能已經導致血糖升高24。

3. 消化系統影響：生馬鈴薯汁可能對消化系統產生刺激，而許多癌症治療已經會引起噁心、嘔吐和腹瀉等消化系統副作用25。

4. 腎功能影響：馬鈴薯富含鉀，對於腎功能受損的癌症患者可能構成風險，特別是那些接受某些類型化療的患者26。

香港癌症基金會建議，癌症患者在考慮任何飲食改變或補充劑（包括生馬鈴薯汁）之前，應先諮詢其腫瘤科醫生或註冊營養師27。這些專業人士可以根據患者的具體情況、治療方案和整體健康狀況提供個性化建議。

科學監測與評估

對於堅持要嘗試生馬鈴薯汁的人，香港大學癌症研究中心建議採取科學的方法來監測和評估其影響28：

1. 基線健康評估：在開始飲用生馬鈴薯汁之前，進行全面的健康評估，包括基本血液檢查。

2. 漸進式引入：從小量開始，逐漸增加劑量，同時密切監測身體反應。

3. 症狀記錄：記錄任何新的或加重的症狀，包括消化不適、頭痛、疲勞等。

4. 定期檢查：定期進行血液檢查，以監測肝功能、腎功能和電解質平衡等指標。

5. 與醫療團隊溝通：將飲用生馬鈴薯汁的情況告知醫療團隊，並定期討論其影響29。

總結來說，雖然生馬鈴薯汁被一些人認為具有健康益處，甚至抗癌潛力，但科學證據仍然有限，且存在潛在風險。最安全的做法是將其視為均衡飲食的一小部分，而非依賴它作為疾病預防或治療的主要手段。對於癌症患者，特別重要的是在嘗試任何飲食改變前諮詢醫療專業人員，以確保安全性並避免與常規治療產生不良相互作用30。

香港癌症篩查資源

癌症篩查是早期發現癌症的重要手段，能顯著提高治療成功率和生存率。在香港，有多種癌症篩查資源和服務可供市民選擇。了解這些資源並利用適當的篩查服務，對於維護健康和預防癌症至關重要31。本節將詳細介紹香港主要的癌症篩查資源，包括政府計劃、私營醫療機構服務以及非政府組織提供的支持。

政府資助的癌症篩查計劃

香港醫院管理局和衛生署提供多項針對常見癌症的篩查計劃，這些計劃通常以補貼形式提供，使更多市民能夠負擔篩查費用32。

大腸癌篩查計劃

香港政府推出的「大腸癌篩查計劃」是當前最全面的政府資助篩查項目之一。該計劃的主要特點包括33：

1. 目標人群：61至70歲的香港居民，並計劃逐步擴展至50至75歲人士。

2. 篩查方法：首先提供免費的免疫化學定量糞便潛血測試（FIT），若結果異常，則轉介至專科門診進行大腸鏡檢查。

3. 參與方式：合資格人士可透過家庭醫生或參與計劃的私家醫生登記參加。

4. 費用：FIT測試完全免費，大腸鏡檢查獲政府高額補貼，患者只需支付少部分費用。

5. 成效：自2016年推出以來，該計劃已成功識別數千例早期大腸癌和癌前病變，顯著降低了參與者的大腸癌死亡率34。

子宮頸癌篩查計劃

衛生署推出的「子宮頸癌篩查計劃」旨在預防和早期發現子宮頸癌，其主要特點包括35：

1. 目標人群：25至64歲曾有性經驗的婦女。

2. 篩查方法：子宮頸抹片檢查或人類乳頭瘤病毒（HPV）DNA測試。

3. 參與方式：可透過家庭醫生、婦科專科醫生或參與計劃的母嬰健康院進行篩查。

4. 費用：政府提供部分補貼，實際費用因提供服務的機構而異。

5. 建議頻率：根據年齡和篩查結果，一般建議每3至5年進行一次篩查36。

乳癌篩查計劃

雖然香港尚未推出全面的乳癌篩查資助計劃，但衛生署和醫院管理局通過以下方式提供支持37：

1. 風險評估：透過婦女健康中心提供乳癌風險評估服務。

2. 教育宣傳：定期舉辦乳癌健康教育和自我檢查工作坊。

3. 轉介服務：為高風險婦女提供專科轉介服務。

4. 有限補貼：為符合特定條件的低收入婦女提供有限的乳房X光造影檢查補貼38。

私營醫療機構的篩查服務

香港的私營醫療機構提供多種全面的癌症篩查套餐，通常涵蓋多種癌症類型，並提供更便捷的服務和更短的等待時間39。

綜合癌症篩查套餐

多家私營醫院和診所提供綜合癌症篩查套餐，這些套餐通常包括40：

1. 大腸癌篩查：糞便潛血測試、大腸鏡檢查或虛擬大腸鏡檢查。

2. 乳癌篩查：乳房X光造影、乳房超聲波或乳腺磁力共振。

3. 子宮頸癌篩查：子宮頸抹片檢查或HPV DNA測試。

4. 肺癌篩查：低劑量電腦掃描（LDCT）。

5. 肝癌篩查：腹部超聲波和甲胎蛋白（AFP）血液測試。

6. 前列腺癌篩查：前列腺特異抗原（PSA）血液測試和直腸指檢。

7. 胃癌篩查：胃鏡檢查。

這些套餐的價格因包含項目和機構而異，通常從數千港元至數萬港元不等41。雖然費用較高，但私營機構通常提供更個性化的服務、更短的等待時間和更舒適的環境。

專科癌症篩查服務

除了綜合篩查套餐，許多專科醫生和診所也提供針對特定癌症的篩查服務42：

1. 胃腸肝臟科：提供大腸癌、胃癌和肝癌的專業篩查服務。

2. 婦科：專注於子宮頸癌、卵巢癌和子宮內膜癌篩查。

3. 乳房外科：提供乳癌篩查和風險評估服務。

4. 泌尿科：專注於前列腺癌、腎癌和膀胱癌篩查。

5. 呼吸系統科：提供肺癌篩查和評估服務43。

非政府組織提供的篩查支持

香港多家非政府組織（NGO）致力於癌症預防和篩查工作，提供教育、支持和補貼服務44。

香港癌症基金會

香港癌症基金會是香港領先的癌症支援組織，提供多種與篩查相關的服務45：

1. 教育宣傳：舉辦社區健康講座和展覽，提高公眾對癌症篩查重要性的認識。

2. 篩查導覽：提供免費的篩查資訊和諮詢服務，幫助市民了解適合自己的篩查選項。

3. 經濟援助：為經濟困難的癌症高危人士提供有限的篩查費用補貼。

4. 社區篩查活動：定期與地區組織合作，在社區提供流動篩查服務46。

香港防癌會

香港防癌會專注於癌症預防和早期發現，提供以下篩查相關服務47：

1. 綜合篩查中心：運營專業的綜合癌症篩查中心，提供多種癌症篩查服務。

2. 流動篩查車：配備流動篩查車，到各社區提供便捷的篩查服務。

3. 風險評估：提供個人化癌症風險評估服務，幫助市民了解自身風險並制定相應的篩查計劃。

4. 專業諮詢：由醫療專業人員提供篩查前後的諮詢服務48。

特定人群的篩查資源

針對不同風險人群，香港也有特定的篩查資源和建議49。

高風險人群篩查

對於有家族病史或攜帶癌症易感基因的高風險人群，香港的醫療系統提供以下資源50：

1. 遺傳諮詢服務：多家公立醫院（如瑪麗醫院、威爾斯親王醫院）和私營機構提供癌症遺傳諮詢和基因測試服務。

2. 高風險篩查計劃：為確認高風險的個體提供更頻繁和更全面的篩查計劃。

3. 專科跟進：由專科醫生提供定期跟進和監測服務51。

長者篩查資源

針對長者群體，香港有以下特殊篩查資源52：

1. 長者健康中心：衛生署轄下的長者健康中心為65歲及以上長者提供健康評估，包括部分癌症篩查項目。

2. 地區康健中心：新建立的地區康健中心為社區長者提供綜合健康服務，包括癌症預防教育和基本篩查。

3. 社區外展服務：多個非政府組織提供社區外展服務，為行動不便的長者提供上門篩查諮詢和轉介服務53。

篩查資訊獲取渠道

獲取準確的癌症篩查資訊至關重要，香港市民可通過以下渠道獲取相關資訊54：

1. 政府網站：衛生署和醫院管理局網站提供最新的癌症篩查資訊和政府計劃詳情。

2. 健康資訊熱線：衛生署健康資訊熱線（如24小時健康教育熱線：2833 0111）提供癌症篩查相關諮詢。

3. 社區健康講座：定期在各區社區中心、圖書館和醫療機構舉辦的癌症篩查健康講座。

4. 移動應用程式：如「HA Go」等移動應用提供個人化健康資訊和篩查提醒。

5. 社交媒體：衛生署、醫院管理局和各大醫療機構的社交媒體平台定期發布癌症篩查相關資訊55。

篩查結果後續跟進

癌症篩查只是預防和早期發現癌症的第一步，適當的後續跟進同樣重要。香港的醫療系統提供以下後續跟進資源56：

1. 結果解釋服務：多數篩查服務提供者提供專業的結果解釋和諮詢服務。

2. 異常結果轉介：對於異常篩查結果，提供快速轉介至專科門診的服務。

3. 診斷確認：公立醫院和私營醫療機構提供進一步的診斷檢查服務。

4. 治療規劃：一旦確認診斷，提供綜合的治療規劃和支持服務57。

總結來說，香港擁有全面的癌症篩查資源網絡，涵蓋政府資助計劃、私營醫療服務和非政府組織支持。市民應根據自身年齡、性別、家族史和個人風險因素，選擇適合的篩查項目和頻率。定期參與癌症篩查，結合健康的生活方式，是預防癌症和提高生存率的最有效策略之一58。

患者及家屬支持服務

癌症診斷不僅對患者本人造成巨大衝擊，也對其家屬和照顧者帶來深遠影響。在香港，有多種專門為癌症患者及其家屬設計的支持服務，旨在提供情感、實質和資訊上的幫助，協助他們應對癌症帶來的各種挑戰59。本節將全面介紹香港可獲得的癌症患者及家屬支持服務，包括心理支持、實質援助、教育資源和社區網絡等。

心理支持服務

心理支持是癌症護理中不可或缺的一環，能幫助患者和家屬應對診斷、治療和康復過程中的情緒挑戰60。

個人心理輔導

多家機構為癌症患者和家屬提供專業的個人心理輔導服務61：

1. 香港癌症基金會：提供免費的專業心理輔導服務，由註冊心理學家或輔導員進行一對一諮詢，幫助患者和家屬處理焦慮、抑鬱、恐懼等情緒問題。

2. 醫院管理局臨床心理學服務：各公立醫院的腫瘤科部門配有臨床心理學家，為住院和門診患者提供心理評估和輔導。

3. 香港大學心理學系臨床服務：提供收費的心理輔導服務，專注於幫助慢性病患者（包括癌症患者）應對心理挑戰。

4. 私營心理輔導服務：註冊心理學家和輔導員提供私人診所的心理輔導服務，費用因專業人士而異62。

團體心理治療

團體心理治療為患者和家屬提供互相支持和學習的機會63：

1. 癌症患者支持小組：香港癌症基金會和香港防癌會定期舉辦癌症患者支持小組，讓患者分享經驗、交流應對策略。

2. 家屬支持小組：專門為癌症患者家屬設計的支持小組，幫助照顧者處理壓力和情緒需求。

3. 特定癌症類型支持小組：針對乳癌、肺癌、大腸癌等特定癌症類型的患者支持小組，提供更具針對性的支持。

4. 青年癌症患者支持小組：專為年輕癌症患者設計的支持小組，關注年輕患者特有的挑戰和需求64。

專門心理服務

針對特定需求，香港還提供以下專門心理服務65：

1. 兒童及青少年心理服務：香港兒童癌症基金會為患癌兒童及其兄弟姊妹提供專門的心理支持。

2. 哀傷輔導：為失去親人的家屬提供哀傷輔導服務，幫助他們處理喪親之痛。

3. 性心理輔導：為因癌症治療而出現性功能問題的患者提供專門輔導。

4. 身體形象輔導：幫助因手術或治療而改變身體形象的患者重建自信66。

實質支援服務

除了心理支持，實質的日常和經濟援助對癌症患者和家屬同樣重要67。

經濟援助

癌症治療可能帶來沉重的經濟負擔，以下機構提供經濟援助68：

1. 社會福利署綜合社會保障援助（綜援）：為經濟困難的癌症患者提供基本生活保障。

2. 醫療費用减免計劃：醫院管理局為符合資格的病人提供公立醫療服務費用减免。

3. 撒瑪利亞基金：為經濟困難的癌症患者提供醫療費用資助。

4. 香港癌症基金會經濟援助：為有需要的癌症患者提供緊急經濟援助，包括治療費用、交通費用和日常開支。

5. 獅子會癌症教育及輔導基金：為經濟困難的癌症患者提供財政支持69。

交通和住宿支援

對於需要頻繁往返醫院的患者，以下服務可以提供幫助70：

1. 免費穿梭巴士服務：香港癌症基金會提供免費穿梭巴士服務，接送患者往返醫院接受治療。

2. 交通費用津貼：多個慈善機構為經濟困難的癌症患者提供交通費用津貼。

3. 住宿支援：香港癌症基金會的「癌症關顧中心」為遠道而來接受治療的患者和家屬提供臨時住宿。

4. 醫院住宿服務：部分公立醫院為需要長期治療的遠程患者提供住宿設施71。

家務和個人照顧支援

癌症治療期間，患者可能需要額外的家務和個人照顧支援72：

1. 家務助理服務：社會福利署資助的家務助理服務為有需要的家庭提供家務幫助。

2. 個人照顧服務：部分非政府組織提供個人照顧服務，協助患者進行日常活動。

3. 暫託服務：為照顧者提供短暫休息的暫託服務，讓主要照顧者能夠獲得休息。

4. 社區支援服務：地區康健中心和地區中心提供社區支援服務，協助患者在家中康復73。

資訊和教育服務

準確的資訊和適當的教育對於癌症患者和家屬做出明智決策至關重要74。

健康教育資源

多家機構提供豐富的癌症健康教育資源75：

1. 香港癌症基金會資源中心：設有圖書館和多媒體資源，提供各種癌症相關書籍、手冊和影音資料。

2. 衛生署健康教育中心：提供癌症預防和管理的教育資料。

3. 醫院管理局病人資源中心：各公立醫院設有病人資源中心，提供疾病相關資訊。

4. 網上資源平台：如「癌症資訊網」等網站提供全面的癌症資訊和教育資源76。

治療選擇和決策支援

幫助患者和家屬了解治療選擇並做出適合的決策77：

1. 治療諮詢服務：香港癌症基金會提供免費的治療諮詢服務，由專業醫護人員解釋各種治療選擇。

2. 決策輔助工具：部分機構提供決策輔助工具，幫助患者權衡不同治療方案的利弊。

3. 第二意見服務：香港防癌會等機構協助患者尋求專科醫生的第二意見。

4. 臨床試驗資訊：提供有關最新臨床試驗的資訊，幫助患者了解可能的新治療選擇78。

自我管理和康復教育

幫助患者學習自我管理技能和促進康復79：

1. 自我管理課程：香港大學和香港中文大學等機構提供慢性病自我管理課程，適用於癌症患者。

2. 康復工作坊：香港癌症基金會定期舉辦康復工作坊，教授放鬆技巧、壓力管理等技能。

3. 營養教育：註冊營養師提供癌症患者營養教育，幫助患者維持適當營養狀態。

4. 運動指導：專業物理治療師提供適合癌症患者的運動指導，促進身體康復80。

社區支持和網絡

社區支持和網絡對於癌症患者和家屬的長期康復和生活質量至關重要81。

同儕支援計劃

同儕支援計劃讓經歷相似的人互相支持和鼓勵82：

1. 癌症康復者義工計劃：香港癌症基金會的「癌症康復者義工計劃」訓練康復者成為義工，為新診斷患者提供支持和鼓勵。

2. 一對一配對計劃：將新患者與經歷相似治療過程的康復者配對，提供個人化支持。

3. 線上支援社群：建立線上支援社群，讓患者和家屬能夠隨時交流和分享經驗。

4. 電話支援服務：提供電話支援服務，讓無法親身參加活動的患者也能獲得支持83。

社區活動和項目

社區活動和項目幫助患者和家屬重新融入社會84：

1. 康復活動：如健行、瑜伽、藝術治療等活動，促進身心康復。

2. 技能培訓工作坊：提供各類技能培訓工作坊，幫助患者重建自信和生活技能。

3. 社交活動：組織各類社交活動，讓患者和家屬擴展社交圈，減少孤立感。

4. 義工機會：為康復患者提供義工機會，讓他們能夠貢獻社會並建立新的身份認同85。

特定群體支援服務

針對特定群體的特別需求，香港提供以下專門支援服務86：

1. 兒童及青少年服務：香港兒童癌症基金會為患癌兒童和青少年提供專門的支援服務，包括教育支援、心理輔導和社交活動。

2. 長者服務：為老年癌症患者提供適合他們需求的支援服務，如家居訪問、社區活動等。

3. 少數族裔服務：部分機構提供多語言服務，支援非華語的癌症患者和家屬。

4. LGBTQ+群體服務：專門為性小眾癌症患者提供文化敏感的支持服務87。

專業轉介和協調

確保患者和家屬能夠獲得適當的專業服務和持續的照顧88。

個案管理服務

個案管理服務協調各種支援資源，確保患者獲得全面照顧89：

1. 醫院個案經理：公立醫院的腫瘤科部門配備個案經理，協調患者的治療和康復計劃。

2. 社區個案管理：部分非政府組織提供社區個案管理服務，協調社區資源支援患者。

3. 專科轉介服務：協助患者轉介至適當的專科醫生和服務。

4. 跟進服務：提供治療後的跟進服務，確保患者持續獲得所需支援90。

專業網絡和合作

不同專業人士和機構之間的合作，提供全面的支援網絡91：

1. 跨專業團隊：由醫生、護士、心理學家、社工、營養師等組成的跨專業團隊，提供全面的癌症護理。

2. 醫院-社區連結：建立醫院和社區服務之間的連結，確保患者從醫院到社區的順利過渡。

3. 公私營合作：公立醫院和私營醫療機構之間的合作，擴展服務範圍和提高可及性。

4. 國際合作網絡：與國際癌症組織合作，引入最新的支援模式和資源92。

總結來說，香港擁有全面的癌症患者及家屬支持服務網絡，涵蓋心理支持、實質援助、教育資源和社區網絡等多個方面。這些服務由政府部門、非政府組織、醫療機構和社區團體共同提供，形成了一個多層次、多元化的支持系統。癌症患者和家屬應根據自身需求，積極尋求和利用這些資源，以應對癌症帶來的各種挑戰，提高生活質量和治療效果93。同時，社會各界也應繼續關注和支持癌症患者及其家屬，共同營造一個關愛、包容和支持的社會環境。

常見問題

關於生馬鈴薯汁與癌症，人們經常提出各種問題。在本節中，我們將回答一些最常見的問題，以提供更清晰的資訊和理解94。

1. 生馬鈴薯汁真的能治療癌症嗎？

目前沒有科學證據表明生馬鈴薯汁能夠治療癌症。雖然馬鈴薯含有一些具有潛在健康益處的化合物，如抗氧化劑和抗炎物質，但這些成分在生馬鈴薯汁中的濃度和生物利用度可能不足以產生顯著的抗癌效果95。香港大學公共衛生學院的報告指出，任何聲稱單一食物或飲品能夠治療癌症的說法都應持謹慎態度，因為癌症是一種複雜的疾病，通常需要綜合性的醫療干預96。世界衛生組織也強調，沒有任何替代療法能夠取代經過科學驗證的癌症治療方法97。對於癌症患者，最安全的做法是遵循專業醫療團隊的建議，並在考慮任何替代療法（包括生馬鈴薯汁）之前先諮詢醫生意見98。

2. 生馬鈴薯汁有什麼潛在風險？

生馬鈴薯汁確實存在一些潛在風險，需要謹慎對待99。主要風險包括：

1. 馬鈴薯鹼毒性：馬鈴薯含有天然的馬鈴薯鹼（如α-solanine和α-chaconine），這些化合物在攝入過量時可能引起頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重時甚至可能影響神經系統100。生馬鈴薯汁由於未經烹飪，可能含有較高濃度的馬鈴薯鹼，特別是如果使用了發芽或變綠的馬鈴薯。

2. 消化系統刺激：生馬鈴薯汁可能對消化系統產生刺激，對於已有消化問題的人可能會加重症狀101。

3. 與藥物相互作用：生馬鈴薯汁可能與某些藥物發生相互作用，特別是影響血糖或血壓的藥物102。

4. 微生物污染風險：自製的生馬鈴薯汁如果處理不當，可能存在細菌污染風險103。

香港營養師協會建議，如果決定嘗試生馬鈴薯汁，應選擇新鮮、無發芽、無變綠的馬鈴薯，並徹底清洗和去皮，以減少馬鈴薯鹼含量104。同時，應從小量開始，觀察身體反應，並避免長期大量飲用105。

3. 生馬鈴薯汁與烹飪後的馬鈴薯相比，營養價值有什麼不同？

生馬鈴薯汁與烹飪後的馬鈴薯在營養價值上有顯著差異106：

1. 熱量密度：生馬鈴薯汁主要含有馬鈴薯中的水溶性成分，因此熱量密度較低；而烹飪後的馬鈴薯保留了澱粉等成分，熱量密度較高107。

2. 維生素含量：生馬鈴薯汁可能含有較高的維生素C，因為維生素C對熱敏感，烹飪過程會導致部分損失；然而，生馬鈴薯中的澱粉酶抑制劑等抗營養因子可能會影響某些營養素的吸收108。

3. 馬鈴薯鹼含量：生馬鈴薯汁可能含有較高濃度的馬鈴薯鹼，而適當的烹飪可以降低這些化合物的含量109。

4. 纖維含量：生馬鈴薯汁幾乎不含纖維，因為纖維主要存在於固體部分；而完整的烹飪馬鈴薯保留了膳食纖維，對消化健康有益110。

5. 生物利用度：烹飪過程可以破壞馬鈴薯中的某些抗營養因子，提高某些營養素的生物利用度；而生馬鈴薯汁中的某些營養素可能因這些抗營養因子的存在而較難被身體利用111。

香港大學公共衛生學院的營養專家指出，從整體營養角度來看，適當烹飪的馬鈴薯通常比生馬鈴薯汁更為均衡和安全112。烹飪馬鈴薯可以降低馬鈴薯鹼含量，提高澱粉消化率，並保留更多樣化的營養成分113。

4. 生馬鈴薯汁可以作為癌症預防的輔助手段嗎？

雖然一些研究表明馬鈴薯中的某些化合物（如綠原酸和花青素）在實驗室條件下顯示出抗氧化和抗炎特性，這些特性理論上可能與降低癌症風險有關，但目前沒有足夠的臨床證據支持生馬鈴薯汁能夠作為有效的癌症預防輔助手段114。

香港癌症基金會的營養專家指出，癌症預防應該基於整體的健康生活方式和飲食模式，而非依賴單一食物或飲品115。世界衛生組織的癌症預防指南強調，均衡飲食、規律運動、維持健康體重、避免吸菸和限制酒精攝入是經過科學驗證的癌症預防策略116。

如果希望將馬鈴薯納入癌症預防的飲食計劃，香港營養師協會建議以適當烹飪的方式食用，如烤、蒸或煮，並作為均衡飲食的一部分，而非依賴生馬鈴薯汁117。同時，應注意多樣化飲食，攝入各種蔬菜、水果、全穀物、瘦肉蛋白和健康脂肪，以獲得全面的營養保護118。

5. 癌症患者在飲食上應注意什麼？

癌症患者的飲食需求因人而異，取決於癌症類型、治療階段、治療副作用和個人健康狀況等因素119。香港醫院管理局的營養專家為癌症患者提供以下一般性飲食建議120：

1. 維持適當營養狀態：癌症和其治療可能影響食慾和營養吸收，因此維持適當營養狀態對於治療耐受性和康復至關重要。建議少量多餐，選擇高營養密度的食物121。

2. 處理治療副作用：根據治療引起的特定副作用（如噁心、嘔吐、口腔潰瘍、味覺改變等）調整飲食。例如，對於口腔潰瘍，可選擇柔軟、溫和的食物；對於噁心，可嘗試清淡、乾燥的食物122。

3. 確保足夠蛋白質攝入：蛋白質對於維持肌肉質量、支持免疫系統和促進傷口愈合非常重要。建議攝入瘦肉、魚類、蛋類、豆類和乳製品等優質蛋白來源123。

4. 保持水分：確保足夠的水分攝入，特別是在出現腹瀉、嘔吐或發熱時。可選擇水、淡茶、清湯等液體124。

5. 食物安全：癌症治療可能削弱免疫系統，因此需要特別注意食物安全。避免生食、未經巴氏消毒的乳製品和未煮熟的食物，確保食物徹底加熱，並注意食品處理和儲存的衛生125。

6. 限制某些食物：根據醫生建議，可能需要限制某些食物，如生食、高糖食物、加工食品等126。

7. 諮詢專業意見：由於每個患者的情況不同，強烈建議在做出任何重大飲食改變前諮詢註冊營養師或醫生的意見127。

香港癌症基金會強調，沒有「一刀切」的癌症飲食方案，每個患者都需要個性化的營養計劃128。因此，癌症患者應與其醫療團隊緊密合作，根據自身情況制定適合的飲食策略129。

6. 生馬鈴薯汁與傳統癌症治療（如化療、放療）可以同時進行嗎？

對於正在接受傳統癌症治療（如化療、放療）的患者，在考慮同時使用生馬鈴薯汁時需要格外謹慎130。香港中醫藥管理委員會的專家警告，某些替代療法可能與常規癌症治療產生相互作用，影響治療效果或增加副作用風險131。

潛在的相互作用包括132：

1. 抗氧化物質與化療：一些理論表明，高劑量的抗氧化劑可能干擾某些化療藥物的效果，因為某些化療藥物部分通過產生氧化應激來殺死癌細胞。生馬鈴薯汁含有一些抗氧化物質，理論上可能影響這些化療藥物的效果。

2. 消化系統影響：生馬鈴薯汁可能對消化系統產生刺激，而許多癌症治療已經會引起噁心、嘔吐和腹瀉等消化系統副作用，兩者結合可能加重這些症狀。

3. 肝臟代謝影響：某些化合物可能影響肝臟藥物代謝酶，改變化療藥物在體內的代謝和清除速度，從而影響藥效或毒性。

4. 腎功能影響：馬鈴薯富含鉀，對於腎功能受損的癌症患者可能構成風險，特別是那些接受某些類型化療的患者。

香港大學醫學院的腫瘤專家建議，癌症患者在治療期間應避免自行添加任何未經醫生批准的飲食補充劑或替代療法，包括生馬鈴薯汁133。如果患者對生馬鈴薯汁或其他替代療法感興趣，應先與其腫瘤科醫生討論，評估潛在風險和益處，並在專業監督下進行134。

7. 有哪些科學證據支持生馬鈴薯汁的健康聲稱？

關於生馬鈴薯汁的健康聲稱，特別是其與癌症相關的聲稱，科學證據非常有限135。香港大學癌症研究中心的學術報告指出，目前大多數關於馬鈴薯化合物抗癌作用的研究都停留在實驗室階段（細胞研究和動物研究），缺乏嚴謹的人體臨床試驗數據136。

現有的科學證據主要包括137：

1. 實驗室研究：一些體外研究表明，馬鈴薯中的某些化合物（如綠原酸、花青素和馬鈴薯蛋白）在實驗室條件下顯示出抗氧化、抗炎和潛在的抗癌特性。然而，這些研究通常使用高濃度的純化化合物，與生馬鈴薯汁中的實際情況相差甚遠。

2. 動物研究：有限的動物研究顯示，馬鈴薯提取物或特定化合物可能對某些誘導的腫瘤生長有抑制作用。但這些結果不能直接推斷到人體，且使用的劑量通常遠高於人類日常飲食中的攝入量。

3. 觀察性研究：一些流行病學研究表明，富含蔬菜（包括馬鈴薯）的飲食模式可能與某些癌症風險降低相關。然而，這些研究無法確定因果關係，也不能將益處歸因於單一食物如馬鈴薯。

4. 機制研究：科學家提出了多種可能的機制來解釋馬鈴薯化合物如何可能影響癌症發展，包括抗氧化作用、抗炎作用、誘導癌細胞凋亡、抑制血管生成等。然而，這些機理大多基於實驗室研究，尚未在人體中得到驗證。

香港衛生署的評估指出，目前沒有足夠的科學證據支持生馬鈴薯汁能夠預防或治療癌症的聲稱138。世界衛生組織也強調，任何關於單一食物能夠顯著影響癌症風險或進程的聲稱都需要謹慎評估，通常需要來自多個人體臨床試驗的一致證據139。

8. 如何安全地製作和飲用生馬鈴薯汁？

雖然科學證據不支持生馬鈴薯汁的抗癌聲稱，但對於仍希望嘗試的人，香港營養師協會提供了以下安全製作和飲用生馬鈴薯汁的建議140：

1. 選擇適當的馬鈴薯：選擇新鮮、堅實、無發芽、無變綠、無損傷的馬鈴薯。避免使用發芽、變綠或損壞的馬鈴薯，因為它們可能含有較高水平的馬鈴薯鹼141。

2. 徹底清洗：在製作果汁前，用流水徹底清洗馬鈴薯，去除土壤和可能的農藥殘留。可以使用專門的蔬果清潔劑幫助去除表面污染物142。

3. 去皮處理：去除馬鈴薯皮，因為皮中馬鈴薯鹼含量較高。同時，切掉任何發芽的部分或綠色區域，這些部分馬鈴薯鹼含量特別高143。

4. 立即飲用：生馬鈴薯汁最好在製作後立即飲用，以避免營養成分流失和細菌滋生。不要長期儲存，特別是在室溫下144。

5. 適量飲用：從小量開始，如每天30-60毫升，觀察身體反應。不要大量飲用，特別是初次嘗試時145。

6. 稀釋飲用：可以將生馬鈴薯汁與其他蔬果汁（如胡蘿蔔汁、蘋果汁）混合，或用水稀釋，以減少對消化系統的刺激146。

7. 注意身體反應：密切關注飲用後的身體反應，如消化不適、頭痛、噁心等症狀。如果出現任何不適，應立即停止飲用並諮詢醫生147。

8. 避免長期連續飲用：不建議長期連續每天飲用生馬鈴薯汁。可以考慮間歇性飲用，如每隔幾天飲用一次148。

9. 特殊人群諮詢醫生：孕婦、哺乳期婦女、兒童、消化系統疾病患者、自身免疫性疾病患者以及正在服用特定藥物的人群，在考慮飲用生馬鈴薯汁前應先諮詢醫生意見149。

香港中醫藥管理委員會提醒，即使按照上述建議製作和飲用，生馬鈴薯汁仍存在潛在風險，不應視為治療任何疾病（包括癌症）的手段150。任何健康問題都應尋求專業醫療建議，而非依賴替代療法151。

9. 生馬鈴薯汁中的哪些成分可能與健康有關？

生馬鈴薯汁含有多種可能與健康相關的成分，儘管大多數關於這些成分健康益處的研究仍處於初步階段152。香港大學公共衛生學院的營養研究指出，以下成分可能與健康有關153：

1. 維生素C：馬鈴薯含有維生素C，這是一種重要的抗氧化劑，有助於保護細胞免受氧化損傷，支持免疫系統功能，並促進膠原蛋白合成。生馬鈴薯汁可能保留較高含量的維生素C，因為維生素C對熱敏感，烹飪過程會導致部分損失154。

2. B族維生素：馬鈴薯含有多種B族維生素，包括維生素B6、葉酸、硫胺素（B1）和核黃素（B2）。這些維生素在能量代謝、神經系統功能和紅血球形成中扮演重要角色155。

3. 鉀：馬鈴薯是鉀的良好來源，這種礦物質對於維持正常血壓、神經傳導和肌肉功能至關重要。生馬鈴薯汁中含有水溶性的鉀，可以被人體吸收156。

4. 抗氧化物質：馬鈴薯含有多種抗氧化物質，包括酚酸（如綠原酸）、類黃酮和花青素（特別是在有色馬鈴薯品種中）。這些化合物具有抗氧化和抗炎特性，可能與降低慢性疾病風險有關157。

5. 馬鈴薯蛋白：馬鈴薯中含有一種特殊的蛋白質，稱為馬鈴薯蛋白（patatin），研究顯示它可能具有抗氧化、抗炎和潛在的抗癌特性。然而，這些研究主要局限於實驗室階段158。

6. 抗澱粉酶：生馬鈴薯含有抗澱粉酶，這是一種可以抑制澱粉消化的化合物。一些研究表明，抗澱粉酶可能幫助控制血糖水平，但過量攝入可能會影響營養吸收159。

7. 膳食纖維：雖然生馬鈴薯汁中的纖維含量較低（因為纖維主要存在於固體部分），但仍含有少量水溶性纖維，如果膠。這些纖維有助於促進腸道健康160。

香港營養師協會指出，雖然這些成分在理論上可能帶來健康益處，但生馬鈴薯汁中的實際含量可能不足以產生顯著效果161。此外，生馬鈴薯汁中也含有一些可能對健康不利的成分，如馬鈴薯鹼和抗營養因子，這些成分可能抵消某些潛在益處162。

總體而言，香港大學公共衛生學院的專家建議，獲得這些營養素的更安全、更有效的方式是通過均衡飲食，包括適當烹飪的馬鈴薯和其他各種蔬菜、水果、全穀物和蛋白質來源163。

10. 除了生馬鈴薯汁，還有哪些經過科學驗證的癌症預防方法？

與生馬鈴薯汁不同，有多種癌症預防方法已得到科學研究的廣泛支持和驗證164。世界衛生組織、香港醫院管理局和香港癌症基金會等權威機構推薦以下經過科學驗證的癌症預防策略165：

1. 健康飲食：
   • 攝入豐富的蔬菜和水果：每天至少攝入5份（約400克）各種蔬菜和水果，以獲得多樣化的維生素、礦物質、抗氧化劑和植物化學物質166。
   • 選擇全穀物：用全穀物（如糙米、全麥麵包、燕麥）替代精製穀物，增加纖維攝入167。
   • 限制紅肉和加工肉類：減少紅肉（如牛肉、豬肉、羊肉）攝入，避免加工肉類（如香腸、火腿、培根），這些食物與結直腸癌風險增加有關168。
   • 限制高鹽、高糖和高脂肪食物：減少鹽、糖和不健康脂肪的攝入，有助於維持健康體重和降低多種癌症風險169。
2. 維持健康體重：
   • 肥胖是多種癌症（如乳腺癌、結直腸癌、子宮內膜癌、食道癌、腎癌等）的已知風險因素。通過健康飲食和規律運動維持健康體重（BMI在18.5-24.9之間）是癌症預防的重要策略170。
3. 規律體育活動：
   • 每周至少進行150分鐘中等強度的有氧運動（如快走、游泳、騎自行車）或75分鐘高強度運動（如跑步、快速游泳、有氧舞蹈）171。
   • 規律運動有助於維持健康體重、改善免疫功能、降低炎症水平，並可能直接影響某些癌症的風險172。
4. 避免吸菸：
   • 吸菸是單一最大的可預防癌症風險因素，與多種癌症（如肺癌、喉癌、口腔癌、食道癌、膀胱癌等）密切相關173。
   • 不吸菸、避免二手菸暴露，並尋求專業幫助戒菸，是降低癌症風險的最有效方法之一174。
5. 限制酒精攝入：
   • 酒精攝入與多種癌症（如口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、結直腸癌和乳腺癌）風險增加有關175。
   • 如果飲酒，應限制攝入量（男性每天不超過2標準單位，女性不超過1標準單位），最好完全避免176。
6. 防曬保護：
   • 過度暴露於紫外線是皮膚癌（包括黑色素瘤）的主要風險因素177。
   • 採取防曬措施，如使用防曬霜、穿著防護服裝、避免在陽光最強的時段（上午10點至下午4點）長時間戶外活動178。
7. 定期癌症篩查：
   • 參與針對常見癌症的篩查計劃，如大腸癌篩查、乳癌篩查、子宮頸癌篩查等，有助於早期發現癌症，提高治療成功率179。
   • 香港政府提供多項資助的癌症篩查計劃，市民應根據年齡、性別和風險因素參與適當的篩查180。
8. 預防感染：
   • 某些感染可增加癌症風險，如人類乳頭瘤病毒（HPV）與子宮頸癌有關，乙型肝炎和丙型肝炎病毒與肝癌有關，幽門螺旋桿菌與胃癌有關181。
   • 接種相關疫苗（如HPV疫苗、乙肝疫苗）、採取安全性行為、注意食品衛生等措施有助於預防這些感染，從而降低相關癌症風險182。
9. 減少環境暴露：
   • 減少接觸已知的致癌物質，如石棉、苯、甲醛、某些農藥和工業化學品183。
   • 在工作場所和家庭中遵循安全指南，使用防護設備，確保適當通風184。
10. 壓力管理：
    • 雖然壓力與癌症之間的直接關係仍在研究中，但慢性壓力可能通過影響免疫系統和促進不健康行為（如不良飲食、吸菸、酗酒）間接增加癌症風險185。
    • 採取健康的壓力管理策略，如冥想、瑜伽、深呼吸、充足睡眠和尋求社會支持，有助於維持整體健康186。

香港癌症基金會強調，癌症預防需要採取全面的生活方式方法，而非依賴單一食物或補充劑187。通過結合以上經過科學驗證的策略，可以顯著降低多種癌症的風險，並促進整體健康和福祉188。

參考文獻

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103. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

104. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

105. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

106. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

107. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

108. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

109. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

110. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

111. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

112. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

113. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

114. 香港大學癌症研究中心 - 植物化合物與癌症預防 - https://www.hku.hk/cancer_research/plant_compounds_cancer_prevention↩︎

115. 香港癌症基金會 - 癌症患者心理支持服務指南 - https://www.cancer-fund.org/psychological_support_guide↩︎

116. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎

117. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

118. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

119. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

120. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

121. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

122. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

123. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

124. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

125. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

126. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

127. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

128. 香港癌症基金會 - 癌症患者心理支持服務指南 - https://www.cancer-fund.org/psychological_support_guide↩︎

129. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

130. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

131. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

132. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

133. 香港大學醫學院 - 腫瘤學研究報告 - https://www.hku.hk/medicine/oncology_research↩︎

134. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

135. 香港大學癌症研究中心 - 植物化合物與癌症預防 - https://www.hku.hk/cancer_research/plant_compounds_cancer_prevention↩︎

136. 香港大學癌症研究中心 - 植物化合物與癌症預防 - https://www.hku.hk/cancer_research/plant_compounds_cancer_prevention↩︎

137. 香港大學癌症研究中心 - 植物化合物與癌症預防 - https://www.hku.hk/cancer_research/plant_compounds_cancer_prevention↩︎

138. 衛生署 - 健康教育資源中心 - https://www.dh.gov.hk/health_education_resources↩︎

139. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎

140. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

141. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

142. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

143. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

144. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

145. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

146. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

147. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

148. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

149. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

150. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

151. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

152. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

153. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

154. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

155. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

156. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

157. 香港大學癌症研究中心 - 植物化合物與癌症預防 - https://www.hku.hk/cancer_research/plant_compounds_cancer_prevention↩︎

158. 香港大學癌症研究中心 - 植物化合物與癌症預防 - https://www.hku.hk/cancer_research/plant_compounds_cancer_prevention↩︎

159. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

160. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

161. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

162. 香港中醫藥管理委員會 - 傳統療法與癌症治療：安全性評估 - https://www.cmchk.gov.hk/traditional_therapies_cancer_safety↩︎

163. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

164. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎

165. 香港癌症基金會 - 癌症患者心理支持服務指南 - https://www.cancer-fund.org/psychological_support_guide↩︎

166. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

167. 香港營養師協會 - 營養補充劑在癌症管理中的作用 - https://www.hkna.org/nutrition_supplements_cancer_management↩︎

168. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎

169. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

170. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎

171. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

172. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

173. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎

174. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

175. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎

176. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

177. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎

178. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

179. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

180. 香港防癌會 - 癌症篩查與預防服務 - https://www.cancer.org.hk/screening_prevention↩︎

181. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎

182. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

183. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎

184. 香港醫院管理局 - 香港癌症統計報告2024 - https://www.ha.org.hk/cancer_statistics_2024↩︎

185. 香港大學公共衛生學院 - 飲食與癌症預防：科學證據評估 - https://www.hku.hk/public_health/diet_cancer_prevention↩︎

186. 香港癌症基金會 - 癌症患者心理支持服務指南 - https://www.cancer-fund.org/psychological_support_guide↩︎

187. 香港癌症基金會 - 癌症患者心理支持服務指南 - https://www.cancer-fund.org/psychological_support_guide↩︎

188. 世界衛生組織 - WHO癌症預防指南 - https://www.who.int/cancer/prevention_guidelines↩︎