癌症末期吃什麼：全面營養指南與照護建議

本文僅供科普參考，不構成醫療建議。如有健康疑慮，請諮詢註冊醫生。

什麼是癌症末期營養照護

癌症末期患者面臨著獨特的營養挑戰，適當的營養支持不僅能改善生活質量，還可能對治療效果和生存期產生積極影響。癌症末期吃什麼這個問題，需要從多個角度來考慮，包括患者的身體狀況、症狀表現、治療副作用以及個人喜好等因素1。

營養照護在癌症末期階段尤為重要，因為此時患者常常面臨食欲不振、消化吸收功能下降、代謝異常等問題，這些都會導致營養不良，進而影響免疫功能和身體抵抗力2。適當的飲食調整和營養支持，可以幫助患者維持體重、緩解症狀、提高生活質量，並為身體提供必要的能量和營養素。

根據香港醫院管理局的數據，約有40-80%的癌症患者存在不同程度的營養不良，而在癌症末期患者中，這一比例更高3。因此，了解癌症末期吃什麼，如何為患者提供適當的營養支持，成為患者、家屬和醫療團隊共同關注的重要問題。

癌症末期患者的營養需求特點

癌症末期患者的營養需求與普通人群或早期癌症患者有顯著不同，主要表現在以下幾個方面4：

能量需求增加

癌症本身是一種消耗性疾病，特別是在晚期階段，腫瘤會大量消耗人體的能量和營養。同時，由於炎症反應和代謝異常，患者的基礎代謝率往往會提高，導致能量需求增加5。然而，與此同時，由於食欲不振、消化吸收功能下降等原因，患者的實際攝入量往往不足，這就形成了供需矛盾。

蛋白質需求增加

癌症末期患者通常需要更多的蛋白質，以維持肌肉量、支持免疫功能、促進傷口愈合和組織修復6。研究表明，癌症患者的蛋白質需求量可能比健康人高出50-100%7。特別是正在接受化療或放療的患者，蛋白質的需求量會更高。

微量營養素需求變化

癌症末期患者對某些維生素和礦物質的需求可能會增加。例如，維生素C、維生素E、硒等抗氧化營養素可能有助於減輕氧化應激；鋅和維生素A對維持免疫功能至關重要；維生素D和鈣有助於維持骨骼健康8。然而，由於攝入量減少和吸收功能下降，患者往往難以獲得足夠的微量營養素。

水分和電解質平衡

癌症末期患者常常面臨脫水風險，這可能是由於飲水不足、嘔吐、腹瀉或發燒等原因引起9。維持適當的水分和電解質平衡對於預防脫水、維持循環功能和腎功能至關重要。

特殊營養需求

根據癌症的類型、位置和治療方式，患者可能有特殊的營養需求。例如，頭頸部癌症患者可能需要軟質或流質飲食；消化道癌症患者可能需要易於消化的食物；肝臟或胰腺癌患者可能需要限制脂肪攝入10。

癌症末期患者的常見飲食問題及對策

癌症末期患者常常面臨多種飲食相關的問題，了解這些問題並採取適當的對策，對於改善患者的營養狀況和生活質量至關重要11。

食欲不振

食欲不振是癌症末期患者最常見的問題之一，可能由於疾病本身、治療副作用、情緒因素或多種原因綜合作用引起12。對策包括：

• 少量多餐：每天分5-6次小餐，而不是3次大餐13。
• 高營養密度食物：選擇營養豐富但體積小的食物，如堅果、牛油果、全脂乳製品等14。
• 適當運動：在身體條件允許的情況下，適當的運動如短距離散步可能有助於刺激食欲15。
• 藥物干預：在醫生指導下，使用某些藥物如甲地孕酮或糖皮質激素可能有助於改善食欲16。

味覺改變

許多癌症患者會經歷味覺改變，包括味覺減退、味覺異常或對某些味道的敏感性增加17。這可能導致患者對食物失去興趣。對策包括：

• 嘗試不同調味料：使用香草、香料、檸檬汁等增強食物風味18。
• 冷食或室溫食物：有時冷食或室溫食物的氣味較弱，更容易接受19。
• 口腔衛生：保持口腔清潔，飯前飯後漱口，可能有助於改善味覺20。
• 替換蛋白質來源：如果對肉類產生厭惡，可嘗試雞蛋、豆類、奶製品等替代品21。

吞嚥困難

吞嚥困難在頭頸部癌症或食管癌患者中尤為常見，但也可能由於神經系統受損或全身虛弱引起22。對策包括：

• 食物质地調整：選擇軟質、泥狀或流質食物23。
• 小口慢食：每次少量食物，充分咀嚼後吞嚥24。
• 使用增稠劑：對於液體，可使用增稠劑調整稠度，使其更容易吞嚥25。
• 專業評估：在嚴重情況下，應尋求言語治療師或營養師的專業評估和建議26。

惡心嘔吐

惡心嘔吐是化療、放療或某些藥物的常見副作用，也可能由於腫瘤本身或代謝異常引起27。對策包括：

• 乾性食物：選擇乾性、清淡的食物，如鹹餅乾、烤麵包等28。
• 避免刺激性食物：避免油膩、辛辣、過甜或氣味強烈的食物29。
• 分開攝入液體和固體：避免同時攝入大量液體和固體食物30。
• 藥物控制：在醫生指導下使用止吐藥物31。

腹瀉

腹瀉可能由於化療、放療、腸道感染或吸收不良等原因引起32。對策包括：

• 低纖維飲食：選擇低纖維、易消化的食物，如白米、麵包、香蕉等33。
• 補充水分和電解質：多喝水、果汁或口服補液鹽，預防脫水34。
• 避免刺激性食物：避免辛辣、油膩、高糖或咖啡因含量高的食物35。
• 小脂肪攝入：減少脂肪攝入，選擇低脂食物36。

便秘

便秘可能由於止痛藥物（特別是阿片類藥物）、活動減少、纖維攝入不足或脫水等原因引起37。對策包括：

• 增加纖維攝入：在能耐受的情況下，逐漸增加水果、蔬菜、全穀物等高纖維食物38。
• 充足水分：確保每天攝入足夠的水分39。
• 適當運動：在身體條件允許的情況下，進行適當的體力活動40。
• 藥物干預：在醫生指導下，使用軟便劑或瀉藥41。

口腔問題

口腔潰瘍、口腔炎或口乾是癌症患者常見的問題，特別是接受化療或頭頸部放療的患者42。對策包括：

• 軟質食物：選擇軟質、易於咀嚼的食物，如蒸蛋、豆腐、粥等43。
• 避免刺激性食物：避免酸性、辛辣、粗糙或過熱的食物44。
• 保持口腔濕潤：經常小口喝水，或使用無糖口香糖刺激唾液分泌45。
• 口腔護理：保持良好的口腔衛生，使用軟毛牙刷和溫和的漱口水46。

癌症末期患者的飲食原則

基於癌症末期患者的營養需求和常見飲食問題，以下是一些適用的飲食原則47：

個體化原則

每位癌症末期患者的情況都是獨特的，因此飲食計劃應該是個體化的，考慮以下因素48：

• 癌症類型和位置
• 當前症狀和副作用
• 治療方案和階段
• 個人飲食偏好和文化習慣
• 營養狀況評估結果

高營養密度原則

由於癌症末期患者的食量通常有限，應優先選擇高營養密度的食物，即在較小體積中提供較多營養素的食物49。例如：

• 堅果和種子：如杏仁、核桃、奇亞籽等50
• 全脂乳製品：如全脂牛奶、奶酪、酸奶等51
• 蛋類：營養豐富且易於消化52
• 豆類和豆製品：如豆腐、豆漿、扁豆等53
• 牛油果：富含健康脂肪和多種營養素54

易消化原則

癌症末期患者的消化功能可能減弱，應選擇易於消化的食物，減輕消化系統負擔55：

• 烹調方式：選擇蒸、煮、燉等溫和的烹調方式，避免油炸、烤等高溫烹調56
• 食物质地：根據患者的咀嚼和吞嚥能力，選擇適當质地的食物57
• 組合搭配：避免將多種難消化的食物組合在一起58
• 進食節奏：細嚼慢嚥，給消化系統足夠時間處理食物59

多樣化原則

盡管患者食量有限，但仍應盡可能保證飲食的多樣性，以攝入各種必需營養素60：

• 不同顏色的蔬菜和水果：不同顏色代表不同的營養素和抗氧化劑61
• 多種蛋白質來源：動物性和植物性蛋白質結合62
• 全穀物和精製穀物搭配：根據消化能力適當搭配63
• 健康脂肪來源：如橄欖油、魚油、堅果等64

靈活性原則

癌症末期患者的症狀和偏好可能會隨時間變化，飲食計劃應保持靈活性，隨時根據患者的實際情況調整65：

• 定期評估：定期評估患者的營養狀況和飲食問題66
• 隨時調整：根據患者的反饋和症狀變化，及時調整飲食計劃67
• 多種選擇：準備多種食物選擇，以適應患者變化的胃口和偏好68
• 不強迫：尊重患者的意願，不強迫進食69

推薦食物類別

根據上述原則，以下是一些適合癌症末期患者的推薦食物類別70：

高蛋白質食物

蛋白質對於維持肌肉量、支持免疫功能和促進組織修復至關重要71：

• 蛋類：雞蛋、鴨蛋等，蒸蛋、蛋花湯等形式更易消化72
• 魚類：特別是富含omega-3脂肪酸的魚類，如三文魚、沙丁魚等73
• 瘦肉：雞胸肉、瘦牛肉等，選擇嫩切的部位，採用溫和烹調方式74
• 豆製品：豆腐、豆漿、腐竹等，易於消化且富含植物蛋白質75
• 乳製品：牛奶、奶酪、酸奶等，全脂產品提供更多能量76

高能量食物

由於食量有限，選擇高能量食物有助於滿足患者的能量需求77：

• 堅果和種子：杏仁、核桃、花生、奇亞籽、亞麻籽等78
• 牛油果：富含健康脂肪和熱量79
• 全脂乳製品：全脂牛奶、奶油、奶酪等80
• 植物油：橄欖油、椰子油、亞麻籽油等，可用於烹調或添加到食物中81
• 能量密集的零食：如能量棒、果乾等82

富含抗氧化劑的食物

抗氧化劑有助於對抗氧化應激，可能對癌症患者有益83：

• 深色蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍、西蘭花等84
• 漿果類：如藍莓、草莓、覆盆子等85
• 綠茶：富含兒茶素等多種抗氧化物質86
• 黑巧克力：富含多酚類抗氧化物質，選擇可可含量高的產品87
• 香草和香料：如薑黃、肉桂、薑等，既增添風味又提供抗氧化物質88

易於消化的碳水化合物

碳水化合物是身體的主要能量來源，選擇易於消化的碳水化合物很重要89：

• 白米粥：易於消化且可提供能量90
• 麵食：如麵條、通心粉等91
• 土豆：蒸或煮的土豆，易於消化92
• 麵包：特別是白麵包，比全麥麵包更易消化93
• 香蕉：易於消化且提供鉀質等營養素94

富含特定營養素的食物

某些營養素對癌症末期患者特別重要95：

• 富含維生素D的食物：如肥魚、蛋黃、強化奶製品等96
• 富含鈣的食物：如奶製品、豆腐、深綠色蔬菜等97
• 富含鋅的食物：如牡蠣、瘦肉、南瓜籽等98
• 富含鐵的食物：如紅肉、肝臟、豆類、深綠色蔬菜等99
• 富含B族維生素的食物：如全穀物、瘦肉、蛋類、奶製品等100

應避免或限制的食物

在癌症末期飲食中，有些食物可能會加重症狀或對健康不利，應避免或限制攝入101：

高脂肪和油炸食物

高脂肪和油炸食物難以消化，可能加重惡心、腹脹等消化不良症狀102：

• 油炸食品：如炸雞、薯條、春捲等103
• 高脂肪肉類：如肥肉、香腸、培根等104
• 奶油和黃油：大量使用時可能難以消化105
• 油膩的醬料：如蛋黃醬、沙拉醬等106

高糖食物

高糖食物可能導致血糖波動，且提供”空熱量”（即熱量高但營養價值低）107：

• 糖果和巧克力：特別是含糖量高的產品108
• 甜點：如蛋糕、餅乾、冰淇淋等109
• 含糖飲料：如汽水、果汁飲料等110
• 精製碳水化合物：如白麵包、白米飯等（應適量攝入）111

刺激性食物

刺激性食物可能加重口腔問題、胃腸不適或其他症狀112：

• 辛辣食物：如辣椒、胡椒、芥末等113
• 酸性食物：如柑橘類水果、番茄等（對口腔潰瘍患者尤其不利）114
• 過鹹食物：如醃製品、薯片等115
• 酒精飲料：可能與藥物相互作用，且對肝臟造成負擔116

難以消化的食物

某些食物難以消化，可能加重消化不良症狀117：

• 高纖維食物：如粗糧、芹菜、玉米等（在消化功能嚴重受損時應限制）118
• 豆類：如乾豆、扁豆等（可能引起脹氣）119
• 堅果和種子：整顆的堅果和種子難以消化（可選擇堅果醬或磨碎的形式）120
• 橡筋質食物：如某些肉類、口香糖等121

可能與藥物相互作用的食物

某些食物可能與患者服用的藥物產生相互作用，影響藥效或增加副作用122：

• 葡萄柚和葡萄柚汁：可能影響多種藥物的代謝123
• 富含維生素K的食物：如深綠色蔬菜，可能影響抗凝藥物的效果124
• 酪胺含量高的食物：如陳年奶酪、醃製肉類等，可能與某些抗抑鬱藥相互作用125
• 咖啡因：可能影響某些藥物的效果或加重焦慮、失眠等症狀126

實用飲食建議與技巧

除了了解應該吃什麼和避免什麼，以下是一些實用的飲食建議和技巧，可以幫助癌症末期患者更好地滿足營養需求127：

食物準備技巧

• 批量烹煮：在精力充沛時準備多份食物，分裝冷凍，需要時加熱即可128
• 食物质地調整：使用攪拌機或食物處理器將食物製成泥狀或液體，便於吞嚥129
• 增加營養密度：在食物中添加額外營養成分，如在粥中加入奶粉、蛋黃粉等130
• 改變烹調方式：嘗試蒸、煮、燉等溫和烹調方式，減少油炸和燒烤131

進食環境與方式

• 舒適的進食環境：創造安靜、舒適的進食環境，減少干擾132
• 適當的進食姿勢：保持上身直立，進食後保持坐姿15-30分鐘133
• 小口慢食：每次少量食物，細嚼慢嚥134
• 陪伴進食：與家人或朋友一起進食，增加進食的愉悅感135

食慾刺激技巧

• 食物外觀：注重食物的擺盤和顏色搭配，增加視覺吸引力136
• 食物香氣：利用食物的香氣刺激食慾，如烹飪時讓香氣彌漫137
• 餐前小運動：在進食前進行輕微活動，如短距離散步138
• 餐前飲料：嘗試餐前少量飲用開胃飲料，如蘋果醋水、檸檬水等139

營養補充策略

• 商業營養補充品：在醫生或營養師指導下使用商業營養補充品140
• 自製高營養飲品：如奶昔、水果冰沙等，可根據個人喜好調整141
• 小份高能量零食：隨身攜帶高能量零食，如堅果、能量棒等142
• 營養密度高的湯品：如濃湯、肉湯等，易於消化且營養豐富143

特殊情況下的飲食考慮

在某些特殊情況下，癌症末期患者的飲食需要特別考慮144：

吞嚥困難

對於吞嚥困難的患者，飲食調整至關重要145：

• 食物质地調整：根據吞嚥困難程度，選擇軟質、泥狀或液體食物146
• 使用增稠劑：對於液體，可使用增稠劑調整稠度，使其更容易吞嚥147
• 避免特定食物：避免粘稠、乾燥或易於殘留口腔的食物148
• 專業評估：尋求言語治療師的專業評估和建議149

惡心嘔吐

對於經常惡心嘔吐的患者，以下飲食策略可能有幫助150：

• 乾性食物：選擇鹹餅乾、烤麵包等乾性食物151
• 分開攝入液體和固體：避免同時攝入大量液體和固體食物152
• 冷食或室溫食物：減少食物氣味，降低惡心感153
• 薑荷茶：嘗試薑茶或薄荷茶，可能有助於緩解惡心154

腹瀉

對於腹瀉的患者，飲食調整應著重於減少腸道刺激和補充水分電解質155：

• 低纖維飲食：選擇白米、麵包、香蕉等低纖維食物156
• 補充水分和電解質：多喝水、果汁或口服補液鹽157
• 避免刺激性食物：避免辛辣、油膩、高糖食物158
• 益生菌食品：如酸奶、開菲爾等，可能有助於恢復腸道菌群平衡159

便秘

對於便秘的患者，飲食調整應著重於增加纖維攝入和促進腸道蠕動160：

• 高纖維食物：在能耐受的情況下，增加水果、蔬菜、全穀物等高纖維食物161
• 充足水分：確保每天攝入足夠的水分162
• 西梅汁：西梅汁有天然的輕瀉作用163
• 適當運動：在身體條件允許的情況下，進行適當的體力活動164

口腔問題

對於有口腔潰瘍、口腔炎或口乾的患者，飲食調整應著重於減少口腔刺激和保持口腔濕潤165：

• 軟質食物：選擇蒸蛋、豆腐、粥等軟質食物166
• 避免刺激性食物：避免酸性、辛辣、粗糙或過熱的食物167
• 保持口腔濕潤：經常小口喝水，或使用無糖口香糖168
• 營養飲品：使用吸管飲用營養飲品，繞過口腔敏感區域169

血糖控制問題

對於有糖尿病或血糖控制問題的癌症患者，飲食調整應著重於控制血糖波動170：

• 低血糖指數食物：選擇全穀物、豆類、蔬菜等低血糖指數食物171
• 控制碳水化合物攝入：分佈碳水化合物攝入，避免一次性大量攝入172
• 增加蛋白質和健康脂肪：適當增加蛋白質和健康脂肪的攝入，有助於穩定血糖173
• 定時進食：保持規律的進食時間，避免長時間空腹174

營養補充品與醫療營養支持

在某些情況下，僅靠日常飲食可能難以滿足癌症末期患者的營養需求，此時可能需要考慮營養補充品或醫療營養支持175：

口服營養補充品

口服營養補充品是常見的營養支持方式，適用於能夠經口攝入但量不足的患者176：

• 類型選擇：有標準型、高蛋白型、高能量型等不同類型，應根據患者需求選擇177
• 口味考慮：選擇患者喜歡的口味，增加接受度178
• 使用時機：可在餐間或睡前使用，避免影響正餐食慾179
• 持續監測：使用過程中應持續監測患者的營養狀況和耐受性180

管灌餵食

對於無法經口攝入足夠營養但腸道功能正常的患者，可考慮管灌餵食181：

• 適應症：包括嚴重吞嚥困難、食道梗阻、意識障礙等182
• 管道類型：包括鼻胃管、鼻腸管、胃造瘻管、空腸造瘻管等183
• 餵食方式：可選擇持續性餵食或間歇性餵食184
• 照護要點：包括管道護理、餵食速度控制、併發症監測等185

靜脈營養支持

對於腸道功能衰竭或無法使用腸道營養支持的患者，可能需要考慮靜脈營養支持186：

• 適應症：包括腸梗阻、短腸症候群、嚴重吸收不良等187
• 給予方式：可選擇周圍靜脈營養或中心靜脈營養188
• 營養配方：根據患者的具體需求個體化調整189
• 監測要點：包括電解質平衡、肝功能、血糖等指標的監測190

中醫藥膳輔助

中醫藥膳作為一種輔助營養支持方式，在癌症患者中也有應用191：

• 原則：根據中醫辨證論治原則，選擇適合患者體質的藥膳192
• 常見藥膳：如黃精雞湯、枸杞子粥、山藥粥等193
• 注意事項：應在專業中醫師指導下使用，避免與西藥產生不良相互作用194
• 個體化：藥膳配方應根據患者的具體情況個體化調整195

香港癌症篩查資源

雖然本文主要討論癌症末期患者的飲食問題，但預防和早期發現同樣重要。香港提供多種癌症篩查資源，市民應充分利用這些服務196：

公營醫療系統篩查服務

香港醫院管理局和衛生署提供多種癌症篩查服務197：

• 乳癌篩查：透過乳腺X光攝影檢查，主要針對44-69歲女性198
• 大腸癌篩查：透過大便免疫化學測試，主要針對61-70歲人士199
• 宮頸癌篩查：透過子宮頸抹片檢查，建議25-64歲有性經驗女性定期進行200
• 肝癌篩查：透過腹部超音波和血液檢查，主要針對高風險人群201

私營醫療機構篩查服務

私營醫療機構也提供多種癌症篩查服務，通常選擇更多、等待時間更短202：

• 綜合健康檢查：包括多種癌症篩查項目的綜合健康檢查203
• 個人化篩查計劃：根據個人風險因素制定的個性化篩查計劃204
• 先進檢查技術：如低劑量CT、MRI、PET-CT等先進檢查技術205
• 一站式服務：從篩查到診斷再到治療的一站式服務206

社區篩查計劃

香港多個非政府組織和社區中心也提供癌症篩查服務207：

• 社區健康中心：提供基礎癌症篩查服務208
• 流動篩查車：為偏遠地區居民提供篩查服務209
• 工作場所篩查：為企業員工提供篩查服務210
• 教育宣傳活動：提高公眾對癌症篩查認識的教育活動211

篩查資訊與轉介

獲取準確的篩查資訊和適當的轉介對於癌症早期發現至關重要212：

• 醫院管理局網站：提供各種篩查服務的詳細資訊213
• 衛生署健康教育中心：提供篩查相關的健康教育和諮詢服務214
• 家庭醫生轉介：透過家庭醫生獲得專業建議和適當轉介215
• 癌症基金會熱線：提供篩查相關的資訊和支持服務216

患者及家屬支持服務

癌症末期不僅對患者是巨大挑戰，對家屬和照護者也是艱難的時期。香港提供多種支持服務，幫助患者和家屬應對這一困難時期217：

醫院支持服務

香港的公立和私立醫院都提供多種支持服務218：

• 緩治療服務：專門為末期患者提供舒緩症狀、提高生活質量的服務219
• 營養諮詢：由專業營養師提供的個體化營養建議220
• 心理支持：包括個人諮詢、團體治療等心理支持服務221
• 社工服務：協助患者和家屬應對社會、經濟等問題222

社區支持服務

社區中的多種組織也提供支持服務223：

• 居家護理服務：為居家患者提供專業護理服務224
• 日間護理中心：為患者提供日間照護，讓家屬有休息時間225
• 義工探訪：由訓練有素的義工提供陪伴和支持226
• 臨終關懷服務：為臨終患者及其家屬提供身心靈全人照顧227

財務支援

癌症治療可能帶來沉重的經濟負擔，以下是一些財務支援資源228：

• 醫療費用豁免：符合資格的患者可申請醫療費用豁免229
• 社會福利署援助：包括綜合社會保障援助等計劃230
• 慈善機構資助：如香港癌症基金會等組織提供的經濟援助231
• 醫療保險：私人醫療保險可能覆蓋部分治療費用232

心理與情緒支持

應對癌症需要強大的心理支持，以下是一些相關資源233：

• 心理諮詢服務：由專業心理學家提供的諮詢服務234
• 支持小組：與其他患者和家屬分享經驗和情感235
• 靈性關懷：滿足患者和家屬的靈性需求236
• 哀傷輔導：為失去親人的家屬提供哀傷輔導237

照護者支持

照護癌症末期患者是一項艱鉅的任務，照護者也需要支持238：

• 照護者培訓：教授照護技能和知識的培訓課程239
• 休息服務：提供臨時照護，讓主要照護者有休息時間240
• 照護者支持小組：為照護者提供情感支持和實用建議241
• 諮詢服務：為照護者提供專業諮詢和指導242

常見問題解答

1. 癌症末期患者應該攝入多少蛋白質？

癌症末期患者的蛋白質需求通常比健康人高，一般建議每天每公斤體重攝入1.2-1.5克蛋白質243。例如，一個體重60公斤的患者，每天需要攝入約72-90克蛋白質。然而，具體需求量應根據患者的個人情況，如疾病狀態、營養狀況、腎功能等因素，在醫生或營養師指導下確定244。

2. 癌症末期患者是否應該採用素食？

素食對於癌症末期患者來說並非絕對禁忌，但需要特別注意營養均衡245。素食可能缺乏某些營養素，如維生素B12、鐵、鋅、鈣等，患者可能需要通過強化食品或補充劑來獲取這些營養素246。此外，由於植物性蛋白質的生物利用率通常較低，素食患者可能需要攝入更多的蛋白質才能滿足身體需求247。是否採用素食應根據患者的個人偏好、文化習慣和身體狀況，在專業指導下決定248。

3. 癌症末期患者可以吃海鮮嗎？

海鮮富含優質蛋白質和omega-3脂肪酸，對癌症患者有益249。然而，需要注意以下幾點：首先，確保海鮮新鮮，避免食物中毒風險250；其次，某些海鮮如貝類可能含有較高重金屬，應適量攝入251；再次，如果患者正在接受某些化療藥物，可能需要避免某些海鮮，因為可能與藥物產生相互作用252；最後，對於免疫力低下的患者，應避免生食海鮮，如生蠔、壽司等253。總體而言，新鮮、熟透的海鮮可以作為癌症末期患者飲食的一部分，但應在醫生或營養師指導下適量攝入254。

4. 癌症末期患者是否應該避免糖分攝入？

糖分攝入是癌症患者常見的關注點。雖然有研究表明糖可能促進腫瘤生長，但目前沒有確鑿證據表明完全避免糖分能夠阻止癌症進展255。對於癌症末期患者，完全避免糖分可能導致能量攝入不足，加重營養不良256。因此，建議適度攝入糖分，優先選擇複合碳水化合物和天然含糖食物，如水果、全穀物等，避免過量攝入精製糖和添加糖257。同時，對於有糖尿病或血糖控制問題的患者，應特別注意控制糖分攝入，在醫生或營養師指導下制定適合的飲食計劃258。

5. 癌症末期患者可以喝咖啡嗎？

咖啡含有抗氧化物質，可能對健康有益，但對於癌症末期患者，需要謹慎考慮259。咖啡可能刺激胃酸分泌，加重胃部不適；咖啡因可能影響睡眠質量，加重焦慮；咖啡也可能與某些藥物產生相互作用260。因此，如果患者喜歡喝咖啡，建議限量攝入（每天不超過1-2杯），選擇低咖啡因或無咖啡因的咖啡，避免在睡前飲用，並注意觀察身體反應261。如有疑問，應諮詢醫生或營養師的意見262。

6. 癌症末期患者如何應對食欲不振？

食欲不振是癌症末期患者常見的問題，應對策略包括263：少量多餐，每天分5-6次小餐；選擇高營養密度的食物，如堅果、牛油果、全脂乳製品等；在精力充沛時準備食物，分裝冷凍；創造舒適的進食環境，減少干擾；與家人或朋友一起進食，增加進食的愉悅感；在醫生指導下，考慮使用食慾刺激劑264。此外，心理支持也很重要，焦慮和抑鬱可能加重食欲不振，適當的心理諮詢可能有幫助265。

7. 癌症末期患者是否應該服用營養補充劑？

營養補充劑對於癌症末期患者可能有幫助，特別是當飲食攝入不足時266。然而，是否需要服用補充劑以及服用何種補充劑，應根據患者的具體情況決定267。常見的營養補充劑包括蛋白質補充劑、維生素和礦物質補充劑、omega-3脂肪酸補充劑等268。需要注意的是，某些補充劑可能與癌症治療藥物產生相互作用，或對某些類型的癌症有不利的影響269。因此，在服用任何營養補充劑之前，應諮詢醫生或營養師的意見，根據個人需求制定適合的補充計劃270。

8. 癌症末期患者如何保持水分平衡？

保持適當的水分平衡對於癌症末期患者至關重要，特別是當患者面臨發燒、嘔吐、腹瀉或出汗增多等情況時271。以下是一些保持水分平衡的策略272：定期少量飲水，不要等到口渴才喝；在飲水中添加少量檸檬或薄荷，增加口感；選擇富含水分的食物，如湯、水果、冰沙等；避免過量攝入咖啡因和酒精，因為它們可能導致脫水；監測尿液的顏色和量，淺黃色尿液通常表示水分充足273。對於嚴重脫水或無法經口攝入足夠液體的患者，可能需要醫療干預，如靜脈補液274。

9. 癌症末期患者可以吃辛辣食物嗎？

辛辣食物可能刺激消化系統，加重某些症狀，如口腔潰瘍、胃痛、腹瀉等275。因此，對於有這些症狀的患者，建議避免或限制辛辣食物276。然而，如果患者沒有這些症狀，且喜歡辛辣食物，適量攝入通常是安全的277。需要注意的是，某些辛辣食物如薑、大蒜等含有抗氧化物質，可能對健康有益278。總體而言，是否可以吃辛辣食物應根據患者的個人喜好和身體狀況決定，如果吃辛辣食物後感到不適，應立即停止279。

10. 癌症末期患者如何應對口乾問題？

口乾是癌症患者常見的問題，特別是接受頭頸部放療或服用某些藥物的患者280。應對口乾的策略包括281：經常小口喝水，保持口腔濕潤；使用無糖口香糖或硬糖刺激唾液分泌；避免酒精、咖啡因和酸性飲料，它們可能加重口乾；使用人工唾液或口腔潤滑劑；保持良好的口腔衛生，定期漱口；使用加濕器增加環境濕度282。如果口乾問題嚴重影響生活質量，應諮詢醫生，可能需要調整藥物或使用其他治療方法283。

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195. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

196. 香港醫院管理局 - 香港癌症篩查計劃 https://www.ha.org.hk/cancer_screening_programme↩︎

197. 香港衛生署 - 癌症篩查服務 https://www.dh.gov.hk/cancer_screening_services↩︎

198. 香港醫院管理局 - 香港癌症篩查計劃 https://www.ha.org.hk/cancer_screening_programme↩︎

199. 香港衛生署 - 癌症篩查服務 https://www.dh.gov.hk/cancer_screening_services↩︎

200. 香港醫院管理局 - 香港癌症篩查計劃 https://www.ha.org.hk/cancer_screening_programme↩︎

201. 香港衛生署 - 癌症篩查服務 https://www.dh.gov.hk/cancer_screening_services↩︎

202. 香港私立醫院協會 - 私營醫療癌症篩查服務 https://www.pahk.org.hk/private_cancer_screening↩︎

203. 香港私立醫院協會 - 私營醫療癌症篩查服務 https://www.pahk.org.hk/private_cancer_screening↩︎

204. 香港醫院管理局 - 香港癌症篩查計劃 https://www.ha.org.hk/cancer_screening_programme↩︎

205. 香港私立醫院協會 - 私營醫療癌症篩查服務 https://www.pahk.org.hk/private_cancer_screening↩︎

206. 香港衛生署 - 癌症篩查服務 https://www.dh.gov.hk/cancer_screening_services↩︎

207. 香港社區組織協會 - 社區癌症篩查服務 https://www.soco.org.hk/community_cancer_screening↩︎

208. 香港社區組織協會 - 社區癌症篩查服務 https://www.soco.org.hk/community_cancer_screening↩︎

209. 香港醫院管理局 - 香港癌症篩查計劃 https://www.ha.org.hk/cancer_screening_programme↩︎

210. 香港社區組織協會 - 社區癌症篩查服務 https://www.soco.org.hk/community_cancer_screening↩︎

211. 香港衛生署 - 癌症篩查服務 https://www.dh.gov.hk/cancer_screening_services↩︎

212. 香港醫院管理局 - 香港癌症篩查計劃 https://www.ha.org.hk/cancer_screening_programme↩︎

213. 香港衛生署 - 癌症篩查服務 https://www.dh.gov.hk/cancer_screening_services↩︎

214. 香港醫院管理局 - 香港癌症篩查計劃 https://www.ha.org.hk/cancer_screening_programme↩︎

215. 香港衛生署 - 癌症篩查服務 https://www.dh.gov.hk/cancer_screening_services↩︎

216. 香港癌症基金會 - 癌症篩查資訊與轉介 https://www.cancer-fund.org/cancer_screening_info↩︎

217. 香港醫院管理局 - 癌症患者支持服務 https://www.ha.org.hk/cancer_support_services↩︎

218. 香港衛生署 - 癌症患者支持服務 https://www.dh.gov.hk/cancer_support_services↩︎

219. 香港醫院管理局 - 癌症患者支持服務 https://www.ha.org.hk/cancer_support_services↩︎

220. 香港衛生署 - 癌症患者支持服務 https://www.dh.gov.hk/cancer_support_services↩︎

221. 香港醫院管理局 - 癌症患者支持服務 https://www.ha.org.hk/cancer_support_services↩︎

222. 香港衛生署 - 癌症患者支持服務 https://www.dh.gov.hk/cancer_support_services↩︎

223. 香港社區組織協會 - 社區癌症支持服務 https://www.soco.org.hk/community_cancer_support↩︎

224. 香港社區組織協會 - 社區癌症支持服務 https://www.soco.org.hk/community_cancer_support↩︎

225. 香港醫院管理局 - 癌症患者支持服務 https://www.ha.org.hk/cancer_support_services↩︎

226. 香港社區組織協會 - 社區癌症支持服務 https://www.soco.org.hk/community_cancer_support↩︎

227. 香港醫院管理局 - 癌症患者支持服務 https://www.ha.org.hk/cancer_support_services↩︎

228. 香港社會福利署 - 癌症患者財務支援 https://www.swd.gov.hk/cancer_financial_support↩︎

229. 香港醫院管理局 - 癌症患者支持服務 https://www.ha.org.hk/cancer_support_services↩︎

230. 香港社會福利署 - 癌症患者財務支援 https://www.swd.gov.hk/cancer_financial_support↩︎

231. 香港癌症基金會 - 癌症患者財務援助 https://www.cancer-fund.org/financial_assistance↩︎

232. 香港保險業聯會 - 癌症醫療保險 https://www.hkfi.org.hk/cancer_medical_insurance↩︎

233. 香港心理衛生會 - 癌症患者心理支持 https://www.mha.org.hk/cancer_psychological_support↩︎

234. 香港心理衛生會 - 癌症患者心理支持 https://www.mha.org.hk/cancer_psychological_support↩︎

235. 香港醫院管理局 - 癌症患者支持服務 https://www.ha.org.hk/cancer_support_services↩︎

236. 香港心理衛生會 - 癌症患者心理支持 https://www.mha.org.hk/cancer_psychological_support↩︎

237. 香港醫院管理局 - 癌症患者支持服務 https://www.ha.org.hk/cancer_support_services↩︎

238. 香港照護者協會 - 癌症患者照護者支持 https://www.carers.org.hk/cancer_carers_support↩︎

239. 香港照護者協會 - 癌症患者照護者支持 https://www.carers.org.hk/cancer_carers_support↩︎

240. 香港醫院管理局 - 癌症患者支持服務 https://www.ha.org.hk/cancer_support_services↩︎

241. 香港照護者協會 - 癌症患者照護者支持 https://www.carers.org.hk/cancer_carers_support↩︎

242. 香港醫院管理局 - 癌症患者支持服務 https://www.ha.org.hk/cancer_support_services↩︎

243. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

244. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

245. 香港醫院管理局 - 癌症患者營養指南2024 https://www.ha.org.hk/cancer_nutrition_guide_2024↩︎

246. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

247. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

248. 香港衛生署 - 癌症患者營養支持方案 https://www.dh.gov.hk/cancer_nutrition_support↩︎

249. 香港醫院管理局 - 癌症患者營養指南2024 https://www.ha.org.hk/cancer_nutrition_guide_2024↩︎

250. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

251. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

252. 香港衛生署 - 癌症患者營養支持方案 https://www.dh.gov.hk/cancer_nutrition_support↩︎

253. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

254. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

255. 香港中文大學醫學院 - 癌症患者營養治療最新進展 https://www.med.cuhk.edu.hk/cancer_nutrition_therapy↩︎

256. 香港醫院管理局 - 癌症患者營養指南2024 https://www.ha.org.hk/cancer_nutrition_guide_2024↩︎

257. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

258. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

259. 香港醫院管理局 - 癌症患者營養指南2024 https://www.ha.org.hk/cancer_nutrition_guide_2024↩︎

260. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

261. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

262. 香港衛生署 - 癌症患者營養支持方案 https://www.dh.gov.hk/cancer_nutrition_support↩︎

263. 香港醫院管理局 - 癌症患者營養指南2024 https://www.ha.org.hk/cancer_nutrition_guide_2024↩︎

264. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

265. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

266. 香港醫院管理局 - 癌症患者營養指南2024 https://www.ha.org.hk/cancer_nutrition_guide_2024↩︎

267. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

268. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

269. 香港中文大學醫學院 - 癌症患者營養治療最新進展 https://www.med.cuhk.edu.hk/cancer_nutrition_therapy↩︎

270. 香港衛生署 - 癌症患者營養支持方案 https://www.dh.gov.hk/cancer_nutrition_support↩︎

271. 香港醫院管理局 - 癌症患者營養指南2024 https://www.ha.org.hk/cancer_nutrition_guide_2024↩︎

272. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

273. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

274. 香港衛生署 - 癌症患者營養支持方案 https://www.dh.gov.hk/cancer_nutrition_support↩︎

275. 香港醫院管理局 - 癌症患者營養指南2024 https://www.ha.org.hk/cancer_nutrition_guide_2024↩︎

276. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

277. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

278. 香港中文大學醫學院 - 癌症患者營養治療最新進展 https://www.med.cuhk.edu.hk/cancer_nutrition_therapy↩︎

279. 香港衛生署 - 癌症患者營養支持方案 https://www.dh.gov.hk/cancer_nutrition_support↩︎

280. 香港醫院管理局 - 癌症患者營養指南2024 https://www.ha.org.hk/cancer_nutrition_guide_2024↩︎

281. 香港大學李嘉誠醫學院 - 癌症末期患者營養研究報告 https://www.med.hku.hk/cancer_nutrition_research↩︎

282. 香港養和醫院 - 癌症末期患者飲食管理 https://www.hksh-hospital.com/cancer_dietary_management↩︎

283. 香港衛生署 - 癌症患者營養支持方案 https://www.dh.gov.hk/cancer_nutrition_support↩︎